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  参加#新浪美食感恩季#活动得到了“欣和大礼包”，在此首先要感谢“新浪美食”与“欣和”给予的这份奖品。试用菜品做起来喽~ 夏日炎炎大家伙是不是胃口都不太好呢，那得多吃点儿开胃的菜。开胃的菜首推干锅菜系，因为干锅菜系香、辣、鲜，最最重要的是下饭。干锅菜系都少不了香辣花生米吧，正好“欣和的黄飞红麻辣花生”是最合适不过的啦。进入主题，下面就上这道我家餐桌上最受欢迎的：夏日餐桌上最开胃的私房菜 --- 香辣干锅南美虾~

             晒奖品喽！

             作为一名吃货不知道“黄飞鸿”没关系，但不知道“黄飞红麻辣花生”可就没口福喽~

            

             下饭菜，怎能少的了白米饭！ 

材料：

主料 --- 冰鲜南美虾250克、中等大小土豆1个、芹菜小颗1颗、手指年糕8根、黄飞红麻辣花生20克、葱/生姜少许、花椒15粒

调料 --- 六月鲜特级酱油15ML、郫县豆瓣酱15克、鸡精1克、啤酒20ML、食用油适量

做法：

1.土豆去皮洗净、芹菜摘好洗净切成和手指年糕一样长短，郫县豆瓣酱剁的碎点；

2.虾洗净、剪掉虾须、去沙线，用料酒（份量外）浸泡30分钟；

3.锅里烧开水，将年糕放入稍煮至软；

4.另起锅，倒入适量油，中火，将土豆条放入炸至土豆条表面结壳，捞起；

5.将虾放入油锅，中火，炸至虾皮变红，立刻捞起；

6.另起油锅，大火，将花椒、葱、姜片放入煸炒香；

7.将郫县豆瓣酱放入煸香；

8.将芹菜放入翻炒、再放入土豆条、虾翻炒上色；

9.倒入六月鲜特级酱油、啤酒、鸡精翻炒，大火收干汤汁，起锅；

10.装盘放入黄飞红麻辣花生；

11.成品。

小贴士：

1.这道菜的虾、土豆条本身已经有几成熟，芹菜也是很容易熟的，所以大火翻炒，否则影响成品的卖相；

2.豆瓣酱本身就有咸味，所以后期炒就不要放盐了，否则会很咸；

3.喜欢其他配料的，比如：腐竹、黄豆芽等，都可以添加，只要调整咸度就可以了；

4.也可以选择活的基围虾、北极虾等虾来做这道菜。

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