这份韭菜盒子

是我周日独自在家时 面对着冰箱里的这盒有机韭菜 临时动起的心思！

 

这天 小虎上一整天课 先生出差还未归

自已一人绝对是懒得炒菜做饭的 我已经好几顿没周正的吃饭饭老

而冰箱里的蔬菜是不可以久放滴

于是 我大动干戈的料理了犒劳自己的海参小黄米粥

又找来喜爱的食材自己动手包起了这份料足馅饱的【韭菜盒子】

面皮是面粉中加了鸡蛋、玉米面、澳洲的安全奶粉 一起和成面团

馅子是用海米也就是开洋、榨菜、粉丝、鸡蛋皮、韭菜和橄榄油拌成的 香喷喷滴！

 

 

吃韭菜盒子的时候 最好搭一碗粥 那才是绝配

不过

我搭的是【海参小黄米粥】 里面还加了虫草花和雪莲子 还是对自己好些才是！

 

注：

这碗美粥 他日详细再介绍

这背景老被花布是我刚收的一件衣衣 来自花语工作室

 

 

而多余的面团我又烙成了单饼 还有一张鸡蛋饼 第二天一起给小虎做了【单饼鸡蛋卷】！
一张单饼+一片鸡蛋饼+蛋黄酱、番茄酱+一张单饼+卷起来=单饼鸡蛋卷

 

  

 

    【韭菜盒子】

 

 

材料：

面皮：面粉600毫升  玉米粉一点  鸡蛋两只 奶粉四匙 水适量

馅：韭菜一小把 粉丝一小团  开洋一点 榨菜一点 鸡蛋三只 花椒几粒 川椒粉一点

步骤：

1、 拌馅子：

   

   鸡蛋打匀加少盐 入油锅摊成单饼 等凉透了再切碎

韭菜洗净切碎

将粉丝、榨菜、开洋（用温水先泡一下）剁碎

   炒锅放入一点点油 油热时关火 将花椒放进去 待香味出来后 捞出花椒弃之

   油冷却后 将以上剁碎的材料放进锅里 加盐、川椒粉、一点香油、橄榄油拌匀

 

2、面皮：

将面粉、玉米粉、鸡蛋、奶粉放进面包机 加适量水 揉成面团

面团分成小剂子 擀成大一点的面皮 

将调好的馅子多舀一些放在面皮上 包起来后用碗沿子把多余的边子压去

再用筷子在韭菜盒子的边子上压出花痕即可

3、炕韭菜盒子：平底锅烧热 放进韭菜盒子 小火两面炕熟

 

 

 

 

唠叨：

1、韭菜盒子吃多少包多少韭菜不可过夜否则会产生大量的亚硝酸盐

2、面皮中玉米粉不可多加 否则面没有筋道 炕熟后面皮也会比较硬  

3、小火炕 勤翻面 否则容易焦糊 影响口感

4、炕好的韭菜盒子放在盘子里 上面盖一层纱布 这样热气会转换为潮气 面皮会柔软一些

这样口感会更好

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                       
                               【绿玫瑰小馒头】 

 

 

 

 

其它面食点心：

       

 【芹菜鸡蛋卷饼】    牛肉杂粮烧麦】   【香葱豆渣鸡蛋薄饼】   【葡萄干馒头】

 

 

      

【木耳粉丝肉包子】      【南瓜饼】       【菊花叶猪肉饺】  【西红柿鸡蛋手擀面】