今天的这款蛋饼 重点就在一个“薄”子上

加了豆渣和芝麻摊成蛋饼

薄薄的一块入口 味道很Q！

再配一碗现打的豆浆 应该是一份营养丰富的早餐喽！

再来唠叨一个题外话：  

上次泾县漂流归来 小虎的膀子和腿给太阳晒得一片淤黑

到也显得健壮一些

只不过 一提到安徽 他就说：“妈妈坏，带我去受罪”！

呵呵

这次的吃苦之行 好像在的他记忆中站住老！

但我总觉得

这蛋饼还是没有在査济古居的那顿早餐吃的舒坦！

                   【香葱豆渣鸡蛋 薄 饼】

1、豆渣：

材料：什锦豆子一小杯 水 豆浆机

步骤：

豆子洗净 提前一天浸泡

将泡好的豆子放入豆浆机 加水 插上电源

豆浆打好后 过滤后豆渣留下

2、【香葱豆渣鸡蛋 薄 饼】

材料：  葱 鸡蛋两只 面粉四大勺 豆渣两勺 盐橄榄油熟芝麻一点

步骤：

鸡蛋加少盐打散

葱切葱花

将面粉舀入大碗中加水、豆渣（豆渣不可多 否则面糊没有劲到摊不出型来）、鸡蛋液、葱和盐拌匀

面糊的状态要稀一些 这样摊出来的蛋饼口感比较嫩

平底锅入一点点橄榄油 小火 舀一勺面糊入内 用木铲摊平 尽量薄一点

待面糊稍微凝固一些时 洒入芝麻

加油 翻一面 待两边煎的微黄 出锅

切块配番茄酱食之