有多久没有静下心来写一篇关于美食制作的博了？

有多久没有享受一个烘焙的周末了？

开始一项新的工作，

排斥了很久很久却终于还是要做。

累到连话都不想讲的程度，

周末也只想一直睡一直睡。

或许我仍然只是心态没有调整好吧，

所以感觉总是很累很累。

那种浑身都酸痛的感觉或许并非只是生理的，

很多时候是源于心理上的疲累。

 

很多事情都赶着要做，

论文、课题……

想想就恐怖。

真心来说我真的很不喜欢这些东西，

可是工作，好吧，工作。

因为不喜欢所以总是觉得很负担，

但是怎样呢？

生活总得继续，

工作总得努力。

 

今年的冬天似乎来得有点晚吧，

我明明记得去年十一月份的时候银杏就黄了，

可是今年等了等、等了等，

以为不会黄了呢，

但其实是在十二月份才正当黄的好，红叶也才红的好看，

一直一直都想出去走走看看，

拍拍秋色，

可是总是没时间，

好不容易以为刚刚过去的周末时机比较好，

但是讨厌的雾霾让人无法出行。

再加昨晚的一场大雨，

今晨看到单位里的银杏叶子已经落了一大半，

如此看来，

等到这个周末，大概也没有银杏可以看了，

遗憾。

一年就这样又过去了呢。

 

年末的时候总是容易各种焦躁，

自从年纪渐长之后。

总是觉得时间这么快的溜走，而我什么事情都还没有做。

 

看看博客，原来已经过了四周年，

每年我都能记得在周年的时候发一篇来纪念一下，

可是今年都错了。

忙累的日子还要持续多久呢？

 

在这个潮湿而阴冷，

又充满雾霾的星期一，

我需要暖心暖胃的东西来驱散低落的情绪，

所以暖暖的派就最适合了。

什么时候开始“派”成了我的心灵治愈剂？

低落的时候如果有温暖的派，

制作也好，吃也好，

都能让我的心情阳光起来。

谢谢甜品“派”给予我的美好时光。

 

其实这款派也还是上半年做的呢，

躺在电脑里都没有时间整理，

现在没有时间做，

但是挤出时间写写它，看看图片，

也是很治愈的……

 

这个配方的馅料是非常好吃的，

当时是因为要给时尚网的稿子做了一个李子派，

有剩下派皮，也有剩下李子，

于是又稍微变了个造型，做了这个的，

真的很好吃，

想念……。 

参考分量：6寸派盘
　　材料：派皮：低粉250g，黄油125g，糖粉100g，杏仁粉20g，盐3g，鸡蛋1个。（这个量可以做两个6寸派，派皮一次可以多做一点，用不完放冰箱冷冻，可以保存一个月。下次用的时候先放冷藏室解冻即可。）
　　馅料：动物性淡奶油50g，牛奶50g，蛋黄2个，玉米淀粉1大勺，糖20g，李子2个。

　　做法：
　　一、派皮：
　　1、黄油软化加糖粉搅匀，加鸡蛋搅匀，加入过筛的低粉、杏仁粉、盐揉成面团，放冰箱冷藏松弛30分钟以上。
　　2、松弛好后取一半，擀成厚约3cm的薄片，铺在派盘上，用擀面杖滚过，切去多余的部分。
　　3、用叉子在底部插小孔。
　　4、烤箱预热190度，烤15分钟后取出。
　　二、馅料：
　　5、淡奶油打发备用。
　　6、牛奶、糖、蛋黄、玉米淀粉混合搅匀，过筛。加入到打发的淡奶油中搅拌均匀即可。
　　三、成品
　　7、李子洗净去蒂，切瓣儿，摆在派皮里。
　　8、倒入做好的馅汁。
　　9、烤箱预热190度，烤20分钟左右，至馅料凝固稍微上色即可。

 

 

 暖暖的派

芒果派

 

                               

                                  核桃派                香甜樱桃派

 

                               

奶油苹果派         紫薯派

  

  香酥草莓派            鲜奶油香蕉派 

 

  

 甜梨派             紫薯派（飞饼版）