加载中…笑口常开，新年好运——裂纹巧克力曲奇
(2012-02-06 09:32:14)
标签：
美食烘焙饼干曲奇巧克力巧克力曲奇 |
分类： 饼干曲奇(Cookie) |
新年第一更，
无论是元旦开始的新年，还是春节开始的新年。
曲奇是烘焙中的经典，
而这一款会“开口笑”，
非常特别。
选择这个作为新年第一更，
的的确确是想讨个好彩头。
祝愿各位和我自己，
能够笑口常开，新年好运……
之所以这么久、这么久都没有更新了，
是因为好久好久都没有做东西。
受了点伤，
行动不便。
养伤的这段时间，
多谢大家的照顾。
给我送药的各位、给我买饭的各位……
给我准备好椅子的孩子们，在微博上问候我，期待我快点好起来的孩子们……
过年期间给我送饺子、送菜来的各位，帮我准备吃的东西的各位……
一次次陪我去医院的各位……
还有请假给大家工作带来麻烦的各位……
……
真的很谢谢大家。
我不一一记上名字，
因为都记在心里了……
给我很多温暖的各位，
真的谢谢了……
当一年结束的时候，
写字的人大都喜欢惯例的总结，
本来也打算回顾一下过去的一年的，
未曾想就在2011年快要结束的时候我伤了脚踝。
其实真的是好小的事情，
只是上楼梯的时候没踩实，扭到了，
所有人包括我自己包括医生都认为没大问题，很快就会好起来，
谁都未曾想到居然会越来越严重，
居然这么久都不能顺畅的走路，
居然还是伤到了骨头，
居然看过那么多医院那么多医生而没有任何效果，
居然……
回顾2011年，是前行，却也走的跌跌撞撞。
我想我在这一年尽了最大的努力，认真的生活，
有开心，有成长……
但也经历了我人生的最低谷。
职业生活中遭遇了最大的挫折，
参加比赛那无论如何都没法想象到的结果，
真的实在是接受不到……。
年末遭遇了人生中身体的最大损伤，
好多个痛的无法入睡，只能哭的夜晚，
我真的以为我再也好不了，
那种绝望的感觉也是人生第一次体会。
什么都没有身体好重要，
这么朴实的道理当然懂，当然接受，
但这次才真的体会，
也才明白没有体会过的人即使接受这道理，其实也不是真的明白的。
因为脚没法走路的原因，过年都没能回家，
第一次一个人在异乡过年。
对于父母舍弃我一个人在这，
而只管和弟弟一起过年，
其实我很难过。
我明白选择和两年没有回家过年，刚刚从国外回来的弟弟一起过年，
父母有他们的道理，
但，其实我还是很难过。
关照我过年的各位真的心里太感激了……
关于找个人结婚，
2011年，我也尽了最大的努力，
可结果仍然和过去一样，
找个人结是容易的，可是找到我想结的那个人却太难了，
我知道问题肯定出在我的身上，
但我真的无法勉强自己。
这一年我听到的最多的话是“你真的是很适合做老婆的人”，
我不知道这是褒还是贬，
因为这样的我还没有嫁掉……
所以现在我讨厌这句话……
唠唠叨叨说来，
好像都是不怎么开心的事，
但2011年，我还是有很多收获的……
第一次出国旅行，增长了见识，是真的增长了见识，
让自己眼界变得宽阔……
烘焙的技术在提高，
终于能够做出好吃的面包，
虽然拍照仍然随心所欲，但感觉比过去好了很多，
博客也取得了进步，认识了更多的朋友……
这些是我的所爱，
我会继续，
无论是旅行，
还是摄影，
还是烘焙……
新的一年会以乐观的心情继续我的梦、我的爱好……
度过了两个星期每天躺在床上，
除了吃，就是睡，
要么就看剧集和电影，
什么都不想做，什么都不想想的日子，
脚伤养的好得七七八八了。
要开始新的生活……
新的一年我决定不再以结婚作为人生的目标，
把更多的精力放在兴趣的延伸和发展，
多去旅行、认真学习摄影、做更多美味又漂亮的糕点……
踏踏实实做好本职工作……
坚持锻炼身体……
用更平和宽容的心对待别人……
要尽可能让每一天过的有意思，
简单来说，
就是吃好、睡好、玩好……
哎呀，说到最后，还是吃货一枚嘛，嘿嘿，
要做有质量的吃货……
方子来自君之，多谢。
参考分量：24块
材料：低粉100g，黑巧克力100g，黄油45g，细砂糖50g，全蛋液75g(约1个半鸡蛋)，可可粉12g，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
烘焙：中层，上下火170℃，20-25分钟
做法：1、黄油、黑巧克力隔水加热，搅拌至溶化成液态（不要让水溅入碗里）。
2、加糖搅拌均匀。
3、分两次加入全蛋液，搅拌均匀成浓稠糊状，筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合，搅拌均匀成为浓稠面糊。
4、面糊放冰箱冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
5、把冷藏后变硬的面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆在烤盘上。
6、糖粉装入碗里，小圆球放糖粉里滚一圈，表面裹上厚厚的一层，再重新放在烤盘上（每个圆球之间至少保持4CM的距离）。
7、烤箱预热170℃，烤20-25分钟。
ps:小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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