川式炸酱面——就是好这一口辣

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分类: 米·面·味 |
日子过的真快,转眼半年眼瞅着就过去了,我跟爷说俺们真是一天天地变老了,偶尔两人腻糊了一下,总有个人突然觉醒地说:合起来快小一百岁的的人了,咋能这样呢。终于有一天爷的觉醒来了,居然说成两个人小700岁,让我追打了半天,让他说我是妖精,我打打打。
周五曾经一起读书的兄弟们来北京,我突然窘迫了,好久没有见到人了,突然担心不会招呼朋友了,我一露怯,爷就冲上去,陪我一起见兄弟,即使一天的文山会海,累的滴哩当啷的,也陪我们聊到深夜。
读书的时候,我实在不是个好小孩,上天入地的事情干了不少,第一年高考才考了200多分,这在那个高知聚集的大院里简直成了茶余饭后的经典笑话,着实把好强的老爹老妈的脸丢干净了,好像也就是那个夏天,18岁的我明白了人生到底要怎么过,怎么替自己负责任,后来的一年奋起直追,还好考试几乎对我不会算是个难事,知识是否扎实另说,我有无数的窍门帮我自己过关。后来也因为这些窍门,让我整个大学衣食无忧,带了一茬又一茬的高三的小朋友们,一个个经过我的手都是高分,高分,再高分。薪酬收的都是特技教师的价。时隔多年,老妈依然逼迫我去承认,读书不用心去复读,是件丢脸的事情,可是我总得意于那一年,学会了什么是自己的人生自己做主,看到了很多的人间冷暖,那是我收获最丰硕的一年。
这次来的兄弟们就是当年复读时同甘共苦来的兄弟,他们告诉爷很多我的“坏事”,爷风淡云清的样子,一脸的泰然,他其实知道我是谁。哈,偏生我又属于那种行不更名坐不改姓的那种,天大的祸敢闯,出啥问题敢善后,担责任不怕怕的那种。回首读书时代,好像几乎很少有女孩子跟我玩,我也混不在意,跟一群男生混一起,每天到处跑着玩。也曾困惑过为啥,尝试结交了几个妞后,发现说不来,还没说什么呢,先伤了人家,或者哀哀切切,或者打冷战,或者翻小肠,麻烦了,我转身撒腿逃。小时候一直都认为女生逗着玩还行,当朋友处太少,偏生还是个执着的性子,内心不能装太多人的家伙,碰到一个喜欢的女生就会专心对待,处久了发现不行,放手就难受。次数多了,就彻底跟女孩子们放开手了。总结了一下为啥,老爸算是罪魁一个,从小就火上浇油地鼓励我跟男孩子在一起玩,他说男孩子处理问题,心胸要更大气,可能内心他希望我成为一个够大气,够豪气的大女孩吧,还好,幸不辱愿。还好现在慢慢的玩,大学时期也算是交了1、2个朋友,而现在被爷栓死后,再来的朋友都是女生了,这中间的波折也算是受了不少教育来。还好终于不困惑了,我也有可以说话,聊天,解决问题的朋友了,这感觉真好。
过端午节,没有粽子吃应景,以往过节,都习惯性出门疯跑去,现在爷喜欢在家里,躺在沙发上,有吃有喝,他认为那是幸福的事情,好吧,既然事关幸福了,那就只能成全。柳的婆婆生病了,她回老家,周五没有人帮我打扫房间,点了活佛送来的香,就产生跪地上擦地板的冲动,索性就拉开架势干活吧,哈哈,成果太喜人了,成就感太大,忍不住跟爷显摆,打算换夸奖及赞扬无数,结果爷回头就批评我,破坏了他干活的计划,毁掉了他享受的成就感,我踢吧,既然某人说用扁豆子焖面换当牛做马,我不打算劫色,劫财好了。周六早上送来了一个账单,爷看都不看就去刷了卡,吼吼,看明白5000块后,让爷心疼一下下就好。
我的小白到手后,爷忙的不亦乐乎,装了不少他喜欢的游戏不过瘾,还逼我这个游戏弱人陪他联机打,赛车我撞翻无数电线杆,墙垛子后,跑第三,某爷占据第一得意了半天。后来逼我跟他打彩虹六号,这坏人,就光告诉我怎么转方向,怎么打子弹就跑了,他就不停地把搞不清楚方向,只能蹲在地上不知道怎么站起来的我打的爆头。这厮太坏了,气得我哇哇大叫,以扣除早饭为由,终于被我按住了,悲催啊打还打不着,在尝试无数枪后终于瞎猫碰死耗子般的把他爆头一次。不跟着腹黑的厮玩了,我坏坏在明处,这厮坏在暗处,冷枪难防啊。
最近还真是跟肉沫叫上劲了,爷说伙食太差,我说吃点肉沫比吃肉块高级,我们要力争当更高级的人,气的某厮总选择在游戏里欺负我。这个面条对于好辣的人来说简直是上品,如果喜欢辣,听我的,试试这个,绝对好吃。
【原料】
肉馅二两,葱姜蒜碎若干,面条一把,郫县豆瓣酱一勺,料酒,淀粉,糖,香葱,青菜一把、醋,生抽,香葱,花椒粉
【做法】
1、肉馅里放一勺淀粉,加两勺料酒拌匀了腌二十分钟;
2、锅里倒油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油来,加入葱姜蒜碎,放入肉馅,滑炒变色后,加两勺水,半勺生抽,半勺糖,半勺料酒,翻炒均匀后,转小火盖盖焖煮一会,大火收干汁出锅
3、煮锅里水烧开后,放入面条,煮熟后捞出来,待用,如果有青菜,洗净后,临出锅前扔进去,煮熟了跟面一起捞出来。
4、取一只碗,放一勺生抽,半勺醋,半勺花椒粉,放入煮好的面菜,浇上肉卤子,放香葱点缀即可
【唠叨几句】
1、煮面的时候,青菜要等快出锅前放,青菜不能久煮,稍微一汆烫就出锅,否则维生素都煮没了。
2、这个真的很简单,哈哈,不知道该咋啰嗦了。
本来以为爷是个东北胃,后来发现他居然是个西北胃,不小心玩出来几个面食来,他都很喜欢,每个都恨不得狂吃几个月,还没有过瘾,狂吃是指刚开始要求每天吃,后来保持频率为一周3次以上。这算是疯狂的事情了。做这些倒也是极容易的,偶尔会多炒一些,放在冰箱里,下面的时候,弄几勺进锅里再回温一下,偶尔会丢一些四川泡菜进去,反正弄成个大杂烩,味道怎么都是好吃的。
爸妈走后,一直想给爷做顿拉条子来,那个我学会了,并不难,只是醒面的时候要长一些而已。得空了做做。
一个月前:
某爷:啥时候我的衬衫能有平整
菜菜:好的,明天就给你烫
两周后
某爷:诶,啥时候我的衬衫能有平整
菜菜:对不起,明天一定给你烫
昨天:
某爷:我的衬衫啊,啥时候能受个烫
菜菜:啊,对不起,我明天一定。
两人爆笑,爷说他最不信我会给他烫衣服,好吧,人最失望的时候,就要给他希望,我决定去烫衣服了。各位88。祝愉快!
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我喜欢的一个写故事的人,她说男人“成功”的标准:3岁不尿裤子,5岁能自己吃饭,18岁可以开车,20岁有性生活,30岁有钱,40岁有钱,50岁有钱,60岁有性生活,70岁能自己开车,80岁能自己吃饭,90岁能不尿裤子。 看到此处笑倒
2011-06-06
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