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    第一次参加美食大赛，还要求中西合璧，这对于我有点难，迟迟没有发自己的参赛作品。眼看投稿截止日期已到，怎么也不能打退堂鼓啊！好与不好，获奖并不重要，重在参与吗？今天就上一道用冬季北方人的当家菜大白菜做的菜品——春色如意白菜卷。让白菜为我们冬季老百姓餐桌增色添彩。

     原料：大白菜5个叶  香菇2朵  大虾10个  猪肉馅150克

           葱 姜 盐 生抽 料酒

      做法：

      1、白菜将外叶完整剥下，用水一片片洗净后捞出，再放入滚水中汆烫、捞出投入凉水，捞出，沥干水分备用。

      2.大虾，去头、皮，去肠泥、剁成泥状；香菇泡发，切成小丁。

      3.猪肉馅、虾泥、香菇丁、葱末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。

      4.取一片白菜叶舖平，放入适量馅料后再以白菜卷起包好，重复此动作至白菜叶用毕。

      5.取一蒸锅，将做好的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟。

      6、取出，切成寸段，摆盘即可。

附冬季北方人餐桌上出镜率高的8道菜

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