酸梅汤是老北京的传统解暑饮品～

不仅能解炎炎夏日的酷暑，还能生津止渴～
不过生在南方的我，喝酸梅汤的次数却真的不多～

第一次喝酸梅汤，是大一时——当时刚去学校报道，什么都不懂～
某晚有个同乡的学姐带我去校外吃饭，而当时店里正好免费赠送酸梅汤～
第二次喝酸梅汤同样是在学校喝的——
在校外的春色满园点了份套餐，例汤或酸梅汤任选一种，我选了酸梅汤～
第三次喝酸梅汤是端午在家时自己做的～
只是当时没买到桂花，所以喝到的是不加桂花的酸梅汤～
这次是我第四次喝酸梅汤，也是我最满足的一次——材料一样也没落下～呵呵～

冰镇过的酸梅汤，喝起来的确比一般的凉茶更痛快、解暑——
做酸梅汤必备的山楂、乌梅、甘草等，都是有利于消食以及解暑的食材嘛～

难怪被誉为老北京的传统解暑饮品，当真是一点都不枉其“传统”的美名啊～呵呵～

PS：这酸梅汤是我在某个实习的中午做的～
实习时每天基本上都是酷暑，严重需要消暑解火啊～
不过由于当时中午只有2个半小时的休息时间，
所以做好后没来得及码字，拖到现在才把字码上～

现在虽然临近夏末了，不过我觉得夏日的火气从来都未曾消褪过——
这酸梅汤啊，在暑气未退的夏末，依然适合每天喝来解火哈～嘻嘻～

做法：

1.山楂、乌梅、甘草洗净放入碗中，加水泡1个小时；
2～4.将1中的材料倒入锅中，再加适量清水盖盖大火煮至沸腾；
5.桂花放在过滤网里洗净；
6.将洗净的桂花放入锅中，小火慢煮半小时左右；
7.用过滤网将汤过滤出；
8～9.将酸梅汤放冰箱里冰镇，吃时加点蜂蜜即可；

tips:我喜欢蜂蜜，所以是在最后加了蜂蜜一起喝，而不是中途加冰糖一起煮酸梅汤～

更多清凉消暑的汤饮小菜～（点击图片即可进入）

      酱腌萝卜片          开胃柠檬烯瓜条         凉拌西瓜皮

        开胃黄金橙汁瓜条            凉拌空心菜羹                玉米凉糕

         解火蛋花凉羹                 花蛤豆腐汤                豆腐鳕鱼羹

           晶莹菜卷                  凉拌非典型凉皮             西红柿酸奶汁