春天的脚步越来越近，也许是荷兰的鱼市已经开业的原因，超市里的海产品多了起来，丰富了我的餐桌。

当然，荷兰的鱼市怎么能和青岛团岛早市相提并论呢？说来好笑啊，上次回国特意跑到团岛早市去看看，结果碰见一队日本旅行团。十几个日本老太太跟在导游的小旗后面参观了早市购销两旺的繁荣场景。不得不佩服，安排这条路线的同志的油菜都能榨出两斤油了。


今天介绍一个特别简单但是异常美味的打卤面，海虹（南方称淡菜）白菜打卤面。方子来自灯芯绒。特此感谢。

原材料：海虹、白菜、面条

过程：
1，将海虹反复洗净，放入锅内。加适量的水和少许盐。（若干、适量、少许，中餐就靠着六个字传神了。）煮到海虹开口即可捞出。（比较讲究的同学不妨守在锅边，开口一个就捞出来一个……）


2，煮好的海虹放凉后，剥壳备用。


3，白菜切丝


4，炒锅加少许油，爆香葱姜。加入白菜翻炒至变软。再放入海虹肉，加水。出锅前加少许盐调味即可。卤子完成。


5，另起一个煮锅，煮熟面条。盛出面条，浇上之前做好的卤子，完成！



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