最简单的面食——馄饨(仿青岛名吃琴岛顺天虾仁馄饨)

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分类: 主食面点类 |
某天在火车站,看见一个坐轮椅的人。当时车站上人很多,火车进站之后大家都在往前走。坐轮椅的人一看抢不到有利地形,居然站起来推着轮椅走,震惊死周围的人了。到站后,那人又坐在轮椅上,摇着轮椅下车。
我会做的第一样面食就是馄饨。一是很小的时候就会包了,二是就算在德国,馄饨皮也有现成的买。
其实可以自己动手和面,用面条机轧馄饨皮。不过我自己就轧了一次,因为实在是有些麻烦。
青岛的特色小吃之一,就是琴岛顺天的虾仁馄饨——位于台东八和大成路的交叉口。 以鲜肉和虾仁为馅,口味独特份大量足。汤是老母鸡炖的,每个馄饨里都有虾仁,而且只5元一碗,可以说是物美价廉。他家的鸡脖也是特色,推荐一个。
模仿起来不是很难,因为鲜肉(三肥七瘦),虾仁都不难做到。鸡汤这点比较麻烦,我偷懒,用了浓汤宝。

完成图。(加了自制辣椒油和香菜、紫菜。辣椒油的做法下次做会写出来,敬请关注!)

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