排骨和鸡翅膀一样，是很容易做好的肉食。

记得我第一次去肉店柜台买排骨的时候，因为说了“我要一块排骨”，结果店员给我捧出了四分之一头猪也就是整整一扇排骨。这就是德国人所谓的严谨。后来我都说“我要这一块”或者“我要多少排骨”。

今天要介绍的排骨米饭的做法，做出来后类似青岛的万和春排骨米饭。

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原料：排骨 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒 炖肉料

过程：

1，排骨焯水

2，热油锅，姜蒜爆香，加入排骨翻炒，变色后加入酱油、料酒、糖，炖肉料包。

3，高压锅炖煮半小时。

4，搭配米饭和酸黄瓜（算德国特产吗？不确定ing），完成。

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