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抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团 踏青春游自带便当需注意

(2011-03-25 08:57:18)
标签:

美食

便当

紫甘蓝

春游

踏青

饭团

紫色透明

分类: 温饱主食

抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团 <wbr>踏青春游自带便当需注意

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天气越来越暖和了,大家都开始跃跃欲试动起来,出行、春游什么的了。

那么我就来准备一道适合出游带着的便当餐吧。

 

我用的是紫甘蓝榨出的汁来蒸的米饭。

做好后没有特别的味道,但颜色很纯正哈。

饭团考虑到隔夜等其他问题,没有添加油腻或者海鲜的内馅。

 

我放了肉松和泡菜,包在饭团内。

既不怕因隔夜影响口感和味道,在吃的时候因为加入了日式泡菜,吃起来也不会觉得单调。

我还做了黑米的,口感不如普通大米的粘糯,黑米的需要提前浸泡2小时再蒸效果会更好。

 

这篇是应杂志邀请,做的关于春游便当为主题的菜品。

特别有一段小访问我贴在这里哈:

 

1、您喜欢踏青吗?为什么?

非常喜欢,感受大自然,是身体和精神双重放松的最好选择。

 

2、记忆里,您最难忘的一次踏青活动是和谁一起,去的哪里,为什么难忘?

和我爸妈一起,小时候每到踏青时节父母都会带着我找个周末外出踏青。边走边会踩一些毛毛草,妈妈教我用毛毛草编小兔子,爸爸会折柳枝给我做草帽。我们还在河边用捡来的鱼漂和竹竿做成鱼竿钓鱼。从土里挖出蚯蚓做饵,我亲自钓上来过一条泥鳅,养了很久。

 

3、周末,您和家人热衷的低碳踏青的方式有哪些?

喜欢骑上单车到附近公园逛逛,带上自己做的面包或者烤玉米。或者找个小山包,爬上去后边喘着粗气边笑彼此体力不如当年。

 

4、在饮食方面,您身边的低碳行动有哪些?

1.减少使用快餐盒、吸管、一次性勺子这类的塑料制品,避免这些塑料制品难以降解造成的环境污染。

2.如果需要加工冷冻食品的话,建议提前从冰箱中取出自然化冰。

3.在冷冻食物的时候,建议切成小块后包上保鲜袋再冷冻。一个是用起来方便,另外可以减少食品获取冷冻的时间,可以达到节电的目的

 

5、踏青时,在饮食和安全方面,需要特别注意的问题有哪些?

1.踏青便当中不建议带海鲜类的食物,比如寿司上面带虾仁或者三文鱼的,我觉得不容易保鲜。

2.尽量带一些冷食也可以的餐点。这样不会影响食物的口感和味道。也可以选择保温性好的保温饭盒或者带保温的书包。

3.可以多带一些水果,把水果去皮留果肉切成块放在饭盒中,带上牙签食用起来比较方便。一个是春天多吃水果好,另外也起到解渴清口的效果。

4.踏青时最好带消毒纸巾,保证双手干净。

抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团 <wbr>踏青春游自带便当需注意

原料:紫甘蓝叶3片,蒸熟的米饭1碗,肉松适量,泡菜随意,海苔1片。

调料:香醋3汤勺(白醋最好),白糖1汤勺,生抽1/2汤勺。

做法:

1.紫甘蓝也洗净,无需控干。

2.把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内,越碎约好搅拌。

3.加入蒸米饭要用的水量,搅拌机搅打至碎。

4.用筛网过滤残渣,沥出汁液。可以用力压一下残渣,挤出多余的水分。

5.大米淘洗干净,倒入电饭煲中。

6.按照电饭煲水量提示,加入足量的紫甘蓝汁,蒸熟米饭。

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7.米饭蒸好后打散晾凉,香醋3汤勺+白糖1汤勺+生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀。

8.用饭团模具填上一半量的米饭,中间放上肉松,喜欢的话可以加入一些泡菜,丰富口感。

9.再填满另一半的米饭。

10.用饭团模具盖紧压实。

11.倒扣脱模。

12.用海苔剪出合适长度的海苔片,包在饭团上即可。

 

友情提示:

1.饭团做好后就放到饭盒中,盖上盖子,不要过久的暴露在空气中,容易风干影响口感。

2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材,因为外带图中很容易变凉,如果油大的食材,会影响味道。



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