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春寒春燥两不误 一碗汤水解决嗜肉族的春天饮食问题

(2010-04-20 00:08:30)
标签:

美食

裙带菜

浓汤宝

肉馅

汤水

丸子汤

汆丸子

春燥

春寒

紫色透明

分类: 汤羹粥饮

春寒春燥两不误 <wbr>一碗汤水解决嗜肉族的春天饮食问题

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    春天干燥,不能大鱼大肉的招呼了,吃多了上火不是。可这春天一天一天不见回暖。这天冷吧就想吃肉,咋办呐?嘿嘿,咱有办法呀。做一锅汆丸子汤吧,喝着既热乎还有肉肉吃。汤水能去燥,肉肉能解馋。这个是我家老公非常喜欢喝的,很对他口。

    丸子汤做起来非常简单,不到10分钟一准能喝上。汤底我习惯用浓汤宝老母鸡汤,味美还省时。肉馅不用太多,用水打馅来做。配菜可以用白萝卜,生菜,西红柿都行。我今天用的是刚买的干裙带菜。泡一点点就能出挺多的。干裙带菜泡上水一会就能泡发,快捷。



春寒春燥两不误 <wbr>一碗汤水解决嗜肉族的春天饮食问题

 

——裙带菜汆丸子汤

原料:猪肉馅2两,干裙带菜适量,浓汤宝老母鸡汤一包,盐,白胡椒粉,姜粉,生抽,香油,清水。

制作:

1.干裙带菜先泡水,调完肉馅基本就可以泡发。

2.肉馅放小碗中,撒盐调味,加入白胡椒粉、姜粉,生抽搅拌均匀,最后放入香油,香油最后放,之前放油封住后就不容易入味了。

3.分次加入少量清水,顺一个方向搅拌,搅打上劲成粘稠状即可。

4.用小号的勺子挖一小块肉馅,在碗中整好型。

5.锅中加满水,下入浓汤宝。

6.浓汤宝跟水一起煮开。

7.转中小火保持开锅状,用勺子整出丸子圆型。

8.分别下入每一整好型的丸子,我是整一个丸子下一个丸子,把所有的肉馅都整成丸子小煮一会。

9.最后下入泡发的裙带菜,可以淋上一点生抽,微煮开片刻即可出锅。


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