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感恩节美食——南瓜奶油浓汤

(2009-11-25 09:10:41)
标签:

美食

浓汤

淡奶油

黑胡椒粉

南瓜奶油浓汤

南瓜

感恩节

分类: 异国美味

感恩节美食——南瓜奶油浓汤

 

    感恩节即将到来的时间里,丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄,还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、南瓜派和各种其它食物以及红莓苔汁和鲜果汁,其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡,这些菜一直是感恩节中最富于传统意义和最受人喜爱的食品。在外国“感恩节”和中国的春节一样重要!

    南瓜是国外感恩节家宴上不可缺少的,南瓜奶油浓汤操作简单,又很有营养,味道很西方,推荐尝试。

 
感恩节美食——南瓜奶油浓汤

配料:南瓜泥200克(蒸熟后),洋葱半个,香芹4根,胡萝卜半根,肉桂粉1/4勺,姜粉1/4,黄油10克,

      淡奶油60克,黑胡椒粉少许,盐少许,鸡高汤600ml(一块老母鸡浓汤宝+600ml清水)

做法:

1.芹菜,胡萝卜,洋葱切丁备用(图1.2)

2.锅中烧热,小火融化黄油( 图3)

3.黄油溶化后倒入洋葱小火翻炒至透明状,再倒入胡萝卜和芹菜翻炒3分钟盛出备用(图4)

4.取一粒老母鸡汤的浓汤宝(图5)

5.清水600ml入锅,加入一粒浓汤宝,加热烧开(图7)

6.将炒熟的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜放入到鸡汤中,再加入南瓜泥,肉桂粉,姜粉,黑胡椒粉,盐盖盖儿小火焖煮10分钟左右离火(图8)

7.放凉后倒入搅拌机内搅打至细泥,加入淡奶油一起搅打均匀(图9)

8.将打成泥状的南瓜汤到回锅中,中小火煮沸后即可使用。

9.最后可以点缀一个香芹嫩叶装饰。

感恩节美食——南瓜奶油浓汤

感恩节美食——南瓜奶油浓汤

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