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抓住冬天的尾巴 一眨眼就没的十道菜
(2012-02-23 08:25:55)
标签：
腊八蒜烧蹄筋牛蹄筋尾巴机会准备 |
分类： 2、熘炒；焖烧类美食 |
一.我爱瞎说：机会就是梯子的横木
天气渐渐回暖了，下周就到了惊蛰节气了，
惊蛰以后，昆虫惊醒了，
说明天气就回暖了。
天气回暖后，腊八蒜就要退去绿色，逐渐变黄，也该寿终正寝了。
虽然现在夏天，也可以在冰箱中制做腊八蒜，
但那就不算应季腊八蒜了。
过年做的腊八蒜，我还没舍得吃，
抓住天气变暖之前这个机会，
做一道腊八蒜的菜肴，
就算抓住了一次机会吧！
想想，一生中也抓不住几次机会，
只能抓一抓做菜的机会了。
就算做菜的机会，也是给有准备的人预留的。
你不提前准备好腊八蒜的相关菜谱，
你也只能看着家中的腊八蒜慢慢老去变黄。
想起了高中时看到的一句话，
机会就是梯子的横木，
你平时的的能力，是梯子的竖木，
没有准备好你的能力，有了机会也只是白搭，也上不了房！
人生的机会，不好抓，也没这个能力，
我看，还是抓抓做菜的机会吧，
平常多看看菜谱，准备好各种食材的配方，
看准了，就做一次，
还能满足一下虚荣心。
准备了十道很快就要没的菜，哪位博友要是冬天还没过瘾，就抓紧做一次吧！
二.膳道：
如果讲究，牛蹄筋是选用生蹄筋自已发制，我怕发不好，就偷懒了。
超市卖的牛蹄筋，是酱制好了的熟制品，我们可以直接买回现成的，来烹制这道菜。
但超市的牛蹄筋，也分二种，一种是酱的，一种是炖的，爱吃硬的就买酱的，爱吃软的就买炖的。
反正是超级快啊！
腊八蒜烧蹄筋
主料：超市熟蹄筋300克
辅料：腊八蒜10粒；姜；白蒜；青蒜；红美人椒均少许。
调料：腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克
1.先看看原材料：
买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用。
2.炒制：
锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜；烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。
3.收汁：
焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒，大火收尽汤汁即可。
十道冬天的尾巴菜
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