什么人需要补充营养？肯定有许多人会回答，是瘦弱的人呗。其实他们只回答对了一半，体质瘦弱的人需要补充营养，肥胖的人同样也需要补充营养。为什么这样说呢？这是因为长期以来，在人们的认识中，肥胖者就是营养过剩的人，因为他们吃得多，所以才会肥胖。其实，补充营养并非是瘦弱者的专利，肥胖者他们并非营养过剩，而是营养不均衡，他们过剩的是能量摄入，而其他营养素处于缺乏的状态，正是由于这些营养素的缺乏，导致他们体内的能量不能顺利转换、代谢才造成的肥胖。所以，肥胖患者更需要补充营养，补充他们长期处于缺乏的营养素，平衡营养素摄入，加快体内脂肪的燃烧，减去身上的赘肉。
现代营养学发现，部分肥胖患者并不是传统的营养过剩，而是与营养不均衡有关，具体地说，就是缺乏微量营养素所致。如营养素B族及钙、铁、锌等微量元素，这些营养素是人体不可或缺的，它们在脂肪分解代谢以及体内能量物质转化中起到不可替代的作用，由于肥胖患者种种原因导致这些营养素缺乏或摄入不足，就会使体内能量代谢受到影响，以致能量过剩而转化为脂肪，在体内聚集形成肥胖。所以肥胖者应该在平衡膳食的基础上增加富含上述微量营养素的食物，如各种蔬菜、五谷杂粮等，如果维生素B族仍不能达到需求量，可适当添加营养制剂，加快体内脂肪的转换、分解和代谢。
肥胖者在补充以上营养素时，别忘了补充水分，因为所有物质在体内的分解代谢都离不开水，包括脂肪的分解代谢离开水就不能顺利进行，因此说：减肥秘诀之一就是适当喝水。除此之外，肥胖患者还要补上运动，因为许多的肥胖患者都存在运动量不足的问题。运动可分为有氧运动和力量练习两大类（无氧运动），有氧运动如散步、慢跑、跳绳、骑自行车、游泳等可以消耗体内的脂肪；力量训练如仰卧起坐、跳高、跳远、举重、跑步等可以提高基础代谢率。
因此，肥胖患者一味地限制饮食是错误的，不但不能有效地减去身上的赘肉，有时反而适得其反。因为在你减少饮食的同时，我们上面提到的营养素也会因限制饮食而摄入减少，一般肥胖者均缺乏这些营养素，这样一来，使本来就缺乏的营养素更加缺乏，体内能量的转换、分解、代谢更加受阻。体内的能量出不去，外界摄入的能量虽然少了，但还是进的多、出的少。再有，因为长期限制饮食，导致基础代谢减慢，体内能量消耗减少。所以，少吃也不能瘦下来，以致有的肥胖患者说：“我喝凉水都长肉”。
减肥的秘诀在于：均衡营养＋适量运动。
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