这款饼干，不少分量的黄油，以及花生酱的加入，香味独特又浓郁，属于一吃就停不了嘴的那种。


花生酱饼干

材料：黄油80g，细砂糖60g，全蛋1个（蛋液约为40g－45g)，花生酱55g，低粉170g，泡打粉1g

做法：

1.黄油室温软化后，加入白糖。

2.用打蛋器打到黄油颜色变淡，体积膨大。

3.鸡蛋打散成蛋液。

4.分三次加入打发好的黄油里（每次都等蛋液和黄油完全混合后再加下一次）

4.加入黄生酱

5.翻拌均匀。

7.把泡打粉加入到低筋面粉中，混合均匀。

8.筛到黄油盆里。

9.翻拌均匀，然后分成每个约10g的小剂子。

10.烤盘铺上锡纸，把小面剂子摁成圆形，用叉子压上花纹。

11.烤箱提前预热175度，把烤盘放进中下层

12.烤约15分钟，待饼干金黄即可。

PS：

花生酱用粗颗粒型口感会更好。另外，在步骤9时，也可以加此切碎的果仁进去，口感能更丰富。

PPS：

这次烤饼干用的还是新浪美食感恩季奖品：凯伍德的25L烤箱。之前用它做了迷迭香红酒烤翅，那次最欣喜的是烤箱内壁的易清理涂层设计。

而这一次烤饼干，最大体会是在温准上。用小烤箱烤饼干的亲，如果注意过，一定会发现，同一盘饼干，同一炉烘焙，最后出来时，饼干上色的深浅总会是不一致的。烤盘一侧的颜色很深，而另一侧略浅; 或者烤盘四周的深，中间浅等等，基本上是所有小烤箱的通病。

这次用凯伍德烤出来的饼干，大家可以注意看下步骤图里最后一张，虽然颜色也略有差，但是这个差别基本小到可以乎略不计～

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