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28道补充能量的大肉菜。【玉米烧排骨】
(2012-06-11 08:55:54)
标签：
83小钟补充能量大肉菜备战高温美食 |
分类： 【猪，牛，羊肉】 |
一早醒来，查了这一周的天气预报。。。
，噩耗啦。。。接下来的一周，竟然天天都是。。。大晴天，
。。。
。。。这个季节的晴天，就约等于高温预警，
对于我这样怕热的人来说，接下来的日子不好过啦。。。
趁着这气温还没疯狂，赶紧多吃点肉储备点能量，准备迎战高温。。。还有还有，熬夜看球也挻伤身滴，一块儿补补。。。
【玉米烧排骨】
主料：猪肋排，玉米
辅料：料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，胡椒粉
步骤：
1.猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。
2.玉米洗净斩大块备用。
3.热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。
4.倒入玉米块略炒。
5.加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。
6.加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。
PS：
1.洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。
2.最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。
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一并附上83小钟的滋味堂里的其它几道补充能量的大菜，希望你也能喜欢
详细做法，点击图片即可查看：
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