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烤乳鸽的家常简化法—【清香烤乳鸽】16道给力大菜
(2011-05-20 09:54:04)
标签：
83小钟烤乳鸽家常简化大餐盛宴鸽子烤箱菜美食 |
分类： 【鸡，鸭，鹅等禽类】 |
一个星期过完了，真好！
又到休息日了，真好真好！！！
看了天气预报，这个周末可能是阴雨天咧。。。嗯，那个，咱湖北人民盼下雨都快盼疯了哈。。。
虽然预报的雨情不大，解不了全省干旱的局面
最起码。。。没太阳了水份的蒸发也会减少不是。。。而且，气温也会降个几度嘛，。。。
短暂的凉爽下也是好的。。。
。。。
。。。乖乖，从烤箱取出来的时候我都有点佩服自个了。。。
要不要这么漂亮啊？？？
其实，这是我第一次自个烤鸽子吃来着。主要是被那些酒店动不动就上百一只的烤乳鸽给吓着了。。。
嗨，那么高的价码，让我一直以为有多难似的。。。其实也不过如此嘛。。。有烤箱就能做，几步就搞定了，调料也不复杂，简单烤烤就很香很好吃。。。
烤乳鸽的家常简化法—【清香烤乳鸽】
材料：乳鸽，柠檬，料酒，盐，胡椒粉，叉烧酱，蜂蜜
步骤：
1.乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味。
2.取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸。
3.烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分。
4.腌料里调上适量蜂蜜。
5.均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～
1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎，以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。
2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。
3.特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。
一并附上83小钟滋味堂里的16道给力大菜，希望你也能喜欢。。。
详细内容点击图片即可查看：
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继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~
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