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去朋友家窜门，朋友正检查她小儿子的作业。小家伙那作业可能是没太上心，好几处简单的数术都做错了。。。朋友急了：你这些时冒吃藕是不是？？？

我在一边傻乐，。。。呵呵，好久没听到这句话了。

我们这有个说法，说是心要是被“糊”住袅人就会变笨，这种时候就需要吃藕。莲藕不是有很多直通的孔么，那个是通心滴。。。多吃能变聪明。

小时候在学校里，但凡谁做点傻事，说什么傻话，我们都会起哄：回家让你妈多弄点藕你吃~~~

关于藕，关于藕夹，关于莲藕通心，多吃会变聪明，民间还流传这么个故事：

相传，明朝时候，孝感城里有个员外养了个笨儿子，一天到晚做傻事、说傻话，做什么事都开不了窍。员外听说吃藕能开心窍，就吩咐厨师多给他儿子吃藕菜。可那儿子好荤厌素，一口藕菜也不尝。于是，厨师就在藕片里夹一些肉末，裹上蛋调的面糊，放到油锅里炸得金黄，逗得那蠢儿百吃不厌，后来，居然聪慧过人，中了秀才。这样，关于炸藕夹吃了能变聪明这传说就这么传开了。。。

相传越吃越聪明的湖北名菜【炸藕夹】

材料：莲藕，猪肉馅，葱姜末，盐，生抽，料酒，面粉，生粉，鸡蛋，盐，苏打粉。

步骤：

1.莲藕去皮洗净，切成连刀片。

2.猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲。

3.把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。

4.另取一个小碗，用面粉，生粉，鸡蛋，盐，一丁点的苏打粉调成面糊。

5.将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊。

6.油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。

PS：

1.如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡。

2.调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。
3.苏打粉没有不加也行。。。

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一并附上83小钟家的其它几道下饭菜，希望你也能喜欢

详细做法，点击图片即可查看：

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继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~