【微波菠萝鲜虾焗饭】——山寨精神再发挥

感谢自己对美食充满大无畏的山寨精神，又一意外的惊喜

焗饭这玩意儿，香浓味道也不错，其实我感觉它就一西式的盖浇饭，我们通常会用肉汁而它用的是芝士罢。

菠萝鲜虾焗饭，是谁推荐的我忘了，去尊宝披萨，反正几乎每去必点，说不上有多好吃，反正觉得填肚子还是挺方便的，在口味上至少我还是喜欢的。

按理，焗饭该烤箱做来着，可眼下咱不是还没入烤箱么，能不能试试微波炉版的呢？

第一次直接把材料码上就进炉高火了，结果呢，下面的米饭干巴巴的，全无味道，上面的奶酪又四溢，显得很脏很那个啥，味道不好，失败。

接着，开始请救摆渡大叔，综合了一下别人的经验，我对此进行了适当的改良。先用少许油将米饭炒热，然后加入奶酪再调味，实际这样的成品吃已然没有问题，很香了，然后再码盘放上其它用于体面工程的材料，进炉微去，再试下用解冻档转个几分钟，这一步我视为“热身”，然后才是大强度的高火。

如此成品竟然与烤箱版不相上下，而且味道亦不输，粒粒入味哦。

作为试验，我还是比较没有信心的，所以过程图没拍，但显然这是一个良好的开端，用不怕麻烦的方式去对待一些需要特殊工具的食材，或许会创造出意外呢。

更何况，这也没什么麻烦的，不是吗？

【微波菠萝鲜虾焗饭】

材料

主料：米饭2碗、奶酪3片(如果要有拉丝效果请用马苏里拉奶酪)、去头大虾皮数只、菠萝切片适量、（火腿丁、洋葱可视情况按需放，不必拘泥）

调料：油、盐、胡椒粉各适量

作法

1、将冷却的米饭（米饭最好是隔夜的干米饭）放炒锅用少许油炒开，加入1片奶酪和少许盐和胡椒粉继续翻炒；

2、在容器中倒入炒好的米饭，将菠萝和大虾依次摆在米饭上，再撒上切成丝的奶酪；

3、入微波炉，先用解冻档加热3分钟，使奶酪慢慢融化和渗透到米饭中；

4、再用高火“叮”3～4分钟，你会听到滋滋声，并且香气扑鼻而来，好了，开吃吧。

TIPS：

1、和炒饭一样，米饭最好是冷却变干的隔夜米饭（冬天不会坏的，夏天的话最好是当天的）；

2、对材料用炒锅进行前期的炒制，这是入味的处理，不能偷懒；

3、我觉得先用解冻档与直接高火叮，成品还是有区别的，细微之处大家自己体会。

菜鸟的其它饭饭，点击标题可进入相应博文......................................... 
黑胡椒猪排饭                  玩儿黑米饭                    太阳花炒饭

   
饭饭兔                        五彩米饭三吃                  圆小猪饭团