【红薯茶巾】---健康和风小点

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开始,我看着这“茶巾”二字,也不明就里,经过一番“摆渡”终于略知一二。茶巾其实应该叫做“茶巾绞”,这名字一听就知道是和风小点的一种。
在日本茶道中茶点是必不可少的,而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。大多数吃到嘴里其实都是粉面团,但一样样都做得如同不可入口的艺术品,花,枫叶,或是葫芦,绽放到极致的美和伤感。
茶巾,就是在茶道中沏茶时用来擦茶具的的细麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形,这就是“茶巾绞”的原意。我懒得再洗麻布了,所以用保鲜膜拧一拧,也挺像那么回事儿的。
工艺就是蒸,你敢说你不会?
准备材料:
红薯2个,豆沙馅儿适量,保鲜膜
动作分解:
1 红薯洗净去皮,切成块
2 开水蒸制15分钟
3 取出容器用擀面杖捣烂成泥
4 用保鲜膜垫底挖一勺子薯泥
5 擀扁后放上适量豆沙馅儿
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啰嗦一下:
1红薯、紫薯、白薯皆可,大家如法泡制即可
2蒸多少时间?你只需取筷子一根,可以轻松穿透就可以了
3感觉上屉蒸时上面盖一层保鲜膜比较好,不然可以会太湿
4扭转时一定要扭出纹路来,才好看,不然就一大汤圆样
完全不需要技巧,不需要任何复杂的工艺,健康、简单又美味的一个点心就做好了,得意ING~~
OVER~~~
最后感谢元子MM,看了你的博文,俺心动了,行动了。。。
只不过买不到紫薯,换成了红薯,再说现在不是吃这个的季节,俺把超市翻了个遍只挑出了两条不烂的,明年当季好好做。呵呵
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