周末要外出，儿子自己在家，中午赶时间，收罗了一下冰箱。做出了这多滋多味的日式咖喱鸡饭，儿子赞不决口。匆忙之间也能做出美味，还真不错！拿出相机简单拍了几张。今天就凑合发了。

    咖喱鸡饭特点在于：快手、营养、味美。孩子吃的开心,麻麻做的方便。太适合上班族煮妇的了。平常家里可备一些土豆，胡萝卜，洋葱这些不易坏的菜，当你上班忙碌了一天，天气这么热，不想在厨房多呆时，这多滋多味的日式咖喱鸡饭是个不错的选择。

 日式咖喱鸡饭 

  材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，青豆、日式块状咖喱、米饭、盐 、橄榄油。
   
 

 

 做法：1、将土豆，胡萝卜，洋葱、鸡胸肉切丁（约1.5厘米大小）。

       2、热锅加油先将胡萝卜、土豆炒至五分熟再加，洋葱、青豆翻炒片刻出锅。

       3、另起锅加油炒鸡肉,先加一块咖喱翻炒至上色。

       4、倒入胡萝卜、土豆、洋葱、青豆一块炒匀。

       5、加人适量开水，放入另三块咖喱，中火烧至比较黏稠的时候放盐调味，（如不够浓稠也可加些芡粉勾芡）

       6、搅拌均匀出锅，浇在饭上即可。

     

    TIPS: 

    咖喱，是由多种香料调配而成的酱料，酱香浓郁,颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃比较好。

    胡萝卜和油炒，营养成分能被人体吸收，也没有那种萝卜味。所以在加咖喱之前，可以将胡萝卜，土豆、 等依次先炒一下，还可以缩短煮的时间。 

    多做一些，装入保鲜盒，放入冰箱。麻麻不在家，大孩子自己用电锅焖些米饭，或剩饭，浇上咖喱鸡，在微波炉叮一下，就好。上班族自带饭，也不错呵！

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