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    据说湖北的夏天正是吃小龙虾的最佳季节，每个傍晚，吃小龙虾的摊位可以遍布大街小巷，当然啦，这些都是听大头同学讲的，忙于工作的我们来不及在夏天回家去赶赴小龙虾的盛宴。不过开心的是，中秋回家的时候，居然抓着尾巴又吃了一顿小龙虾，终于满足了我们蠢蠢欲动的胃口。

    小龙虾怎么做好吃，答案众说纷纭，我觉得谈及口味，各有所爱吧。我最爱的还是清蒸，没有任何修饰，简单之极，在我眼中却是极致的美味，那原汁原味的清鲜，不经任何渲染，鲜美得那么纯粹

    清蒸小龙虾做起来超级简单，只需三步：第一，清洗干净；第二，入锅蒸熟；第三，调配蘸料。即使是没下过厨房的人，也一样可以胜任。蒸熟的小龙虾，可以直接吃，品尝地道原味，也可以蘸料，我更偏爱后者，在我眼里，蘸料才是画龙点睛之笔。

    我家的习惯是先蒸熟小龙虾，吃的时候再挑去虾肠，这是南妈传授的经验，这样蒸出来的小龙虾肉质紧实，更有口感。滑嫩的虾肉，蘸上料汁塞进嘴里，那滋味…满足感从心底油然而生

    感谢手摸大头同学，撒花。

材料：

主料：小龙虾1000g

配料：蒜3瓣、姜1小块、小红辣椒1个、生抽2大勺、油适量

准备：

姜、蒜、辣椒切碎；

做法：

1. 用小刷子将小龙虾充分清洗干净；

2. 锅中烧水，水开后放入小龙虾，大火蒸10分钟；

3. 取出蒸熟小龙虾装盘；

4. 将姜蒜、辣椒碎混合，加入生抽，将油烧热，趁热浇入拌匀，蘸食即可。

心得分享：

1. 市场买来的小龙虾一定要充分清洗干净；

2. 虾肠要吃的时候再抽出，否则会影响肉质口感；

3. 小龙虾的头部比较脏，最好丢弃；

4. 蘸料可根据个人口味调节。

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****************************20款停不下口的鲜美滋味****************************

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