五指毛桃属桑科植物，因其叶子长得象五指，而且叶片

长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质

温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用

清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等

煲汤，用小火慢煲，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰

奶香味。

  五指毛桃具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生

津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。

   在这个寒冷潮湿的春季，煲上一锅五指毛桃猪骨汤，满

屋的椰奶香味，不但美味，还具有很好的祛湿清润作用。

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材料：

猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒

做法：

1、猪骨飞水后冲洗干净血沫；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡

透，用小刷子刷洗干净；蜜枣冲洗干净；

2、全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；

3、大火煲至水开后转慢火煲2个小时；

4、放盐调味即可。



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    五指毛桃猪骨汤