（早餐系列（9）---玉米饼+鱼蓉花生粥+橙子）

     上次说过，我喜欢在玉米便宜的时候买多些回家，剥出玉米粒，装进保鲜盒里，

放在冰箱的冷冻室里，要吃的时候抓一把出来用就可以啦，非常的方便。

     买了馄饨皮想包馄饨的，但孩子居然说要吃虾仁馅的，我说那就只能下次再吃

了，家里都没有虾仁。于是我改为做了玉米饼，用馄饨皮做的玉米饼家里人都很喜

欢吃，晚上蒸熟的时候就当宵夜吃了不少，还好我做的多呢！蒸熟放凉以后放进冰

箱，第二天早上取出，用平底锅煎至金黄，配上一碗粥，就是一顿非常美味的早餐

啦！

    温馨提示：蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办

法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。

    曾经有朋友问：每天准备早餐，那岂不是要很早起床？其实也不是啦，很多东

西是可以在头天晚上准备好的，当然一些厨房的小家电也可以帮上我们的忙，比如

煲粥用的焖烧锅或者电压力锅，比如豆浆机......

   我家早餐的粥，都是用焖烧锅煮的，特别方便，特别省电、省气，晚上睡觉前，

用焖烧锅的内胆把米淘洗干净，用适量油、盐拌匀，放煤气灶上大火煮开，关火，

把内胆放回焖烧锅的外壳里面，盖上盖子。第二天早上把内胆取出，放煤气灶上

大火煮开，放喜欢的青菜、肉末（肉片）、鱼片等材料，非常的方便就可以喝上

热呼呼的粥了。

    这天的早餐是香煎玉米饼+鱼蓉花生粥+橙子，现在正是吃橙子的时候，又便宜

又好吃。

                           玉米饼
材料：

玉米粒、胡萝卜粒、青豆，肉末，馄饨皮，芝麻

做法：

1、3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或

高汤，向着同一个方向

搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀；

2、取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间；

3、拉起馄饨皮的四个角；

4、小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水；

5、再粘上芝麻；

6、反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样

就做好一个玉米饼了；

7、把玉米饼逐一放在抹油的容器上；

8、锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃）

9、平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。
10、几个玉米饼，配上一碗粥，就是一顿营养又美味的早餐啦！






早餐系列1--西多士&胡萝卜玉米肉末粥                         早餐系列2--红豆大菜糕&粗粮

        早餐系列（9）---花生鱼蓉粥&玉米饼