昨天回台山乡下扫墓拜山，不到7点就出发，本打算是9点钟就可以到家的，我

妈说煲了粥，包了粽子，让我们到家再吃早餐。谁知道，在佛开高速路上居然大塞

车，塞了足足3个小时，还好我们因为带了两个小孩，所以零食的准备很充分，要不

然，大家都要饿坏了。从没试过在高速公路上塞那么长时间的车，好可怕。

    看这车赛得，车上太热，人们纷纷下车，有人更是爬到车顶想看看到底出什么事？

    越来越爱吃菜粥，经常放的是生菜或菜心，通常是头天晚上吃啥菜，第二天的

粥就是啥菜粥，只要在头天晚上洗好的青菜中留出那么一小把装进保鲜袋，第二天

就可以放进粥里。

    自从钧钧不在家里吃早餐，我就很少正经地煮早餐了，通常是有啥吃啥，家里

啥都没有的时候，会在外面买个面包来充饥。

    我一贯的做法都是，肉类切好，用油、盐、生粉拌匀，放进冰箱腌一个晚上，

睡觉前，用焖烧锅煮一锅白粥，煮开后再煮10分钟，把内胆放回去，第二天早上取

出，大火煮开，边煮边把青菜切了，粥煮开以后，把要放的肉呀菜呀全放进去，不再

盖盖子，等粥重新煮开后，再小火煮上5分钟左右，就可以了。

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生菜肉片粥（5~6碗）

材料：瘦肉200克，生菜2棵，米半杯（哈哈，拍照的米是叫钧钧盛的，他来了一大

     杯，事实上半杯就够了）

做法：

1：猪肉切薄片，用少许油、盐、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一个晚上，生菜洗干净

   后切碎；

2：白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会；

3：放进肉片，用汤勺划散；

4：加入生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火继续

   煮5分钟左右，放盐调味即可。

用油、盐、生粉腌过的肉片，煮的时间不要过长，刚熟就好，很嫩滑，生菜同样

也是不能久煮，断生即可。很鲜甜的粥，一碗热呼呼的粥下肚，整个人都变得暖

呼呼。



 

     胡萝卜玉米粥                    咸瘦肉皮蛋粥                  瑶柱白果粥 

     猪肝生菜粥                     烧骨花生粥                        砂锅鸡粥 

     粉肠粥                        鱼茸花生粥                   腐竹瑶柱白果粥

     咸排骨菜干粥                  生菜肉片粥