自己一个人吃饭，不想炒菜，不想做饭。于是，就煲了一锅腐竹瑶柱白果粥，

呵呵，这样我的晚餐，我第二天的早餐都有着落了。本来煲这个粥最好是用一片片

的腐竹（皮）来煲，那样的话，煲好以后，腐竹完全融化在粥里，只闻其味而不见

其身。我家里刚好有这种一条条的腐竹（枝竹），就直接用来煲了，很喜欢瑶柱白

果腐竹的味道，清香美味。

     很偷懒的做法，把所有材料都放进乐扣乐扣的酷菲偲锅里，放在电磁炉上，大

火煮开以后，转小火，定时60分钟，爱干嘛干嘛去了，1个小时以后就可以喝上美味

的粥了，这个锅因为容量够大，所以不怕粥溢出，方便省事哈。

     自从这个锅在两个多月前来了我家，我就超级喜欢用，婆婆来了以后，也看上

它了，每次煲汤都是用它。不过，让我心疼的是，婆婆用钢丝刷来洗，把那镜子般

的锅盖弄得破相了，真是可惜哦。

     温馨提示：白果有微毒，一次食用不可过多，煮的过程最好打开锅盖煮一会，

以便更多地挥发毒性。

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腐竹瑶柱白果粥

材料：腐竹6条，瑶柱20克，白果20粒左右，米半碗

做法：

1：先把米洗干净后，用1ml油，5ml盐拌匀，腌20分钟；腌米的时候，开始处理其他

   材料：腐竹折成小段后清洗干净；瑶柱用温水稍泡一下，清理干净杂质；白果用

   刀背拍开外壳，放进水里煮开，趁热撕去褐色外衣；

2：把所有材料全部倒进锅里，加入约2.5L的清水，放在电磁炉上，大火煮开，转小

   火，定时1个小时，时间到，转大火，开着锅盖，边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟，

   把腐竹搅碎（同时也有助于让白果挥发毒性），放盐调味即可。

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