年夜饭是一年当中最重要的一顿饭，一家人围坐一起，我们一边庆祝今年的团圆，

一边寄望明年的顺利。所以啊，不管身在多么遥远的地方，不管春运的车票如何的一

票难求，不管回家的路上多么辛劳，我们都千方百计地想着回家跟我们的家人相聚，

吃上一顿团团圆圆的年夜饭。

     所以，年夜饭的饭桌上，不管到外面吃也好，在家里吃也好。大家都喜欢吃

一些好彩头好意头的菜肴，希望来年一帆风顺，发财就手，心想事成！

    今天，为大家介绍一款我们广东人年夜饭必备的汤水“发菜蚝豉莲藕猪手汤”，

它的寓意就是“发财好市，连年就手”。吃的是美味,融化在嘴的是吉祥如意的祝福。

     我的入厨手艺虽然很一般，但在公婆眼里已经很了不起啦！呵呵，逢年过节，

为客人做上几个拿手好菜，一定能让公婆在客人面前赚足面子，轻松赢来公婆的赞赏。

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发菜蚝豉莲藕猪手汤：

材料：发菜10克，蚝豉60克，莲藕300克，猪手1只。

配料：生姜两片，盐适量。

做法：

1：发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净；

2：蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净；

3、猪手用到刮干净，再用夹子拔干净细毛，出水洗干净浮沫；

4、莲藕削皮，切大块；

5、把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里，大火煮开后转小火，煲90分钟后，加入

   发菜，再煲15分钟，就可以放盐调味装碟啦。

1、发菜（这里一包是50克，我放了10克）

2、蚝豉：

3、莲藕（只拍了2节，一共是4节的）：

4、猪手1只：

5、煲好汤了，可以喝了，味道香醇，既有肉的清甜，也有海鲜的鲜甜：

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