三月底四月初，正是吃笋的好季节
每个人对于春天来临的感知是不同的
大多数人靠着气温来判断怀有一份诗情画意之人
抬头见迎春花满枝头，才会感叹春天真正来了、
对于我而言
只要看到市场上有了春笋身影，那就是春天来了

春天最好吃的就是笋
不管是红烧还是油闷，都是相当的美味
今天做一道春笋炒腊肠
笋的清香和腊肠的熏香揉和在一起
有一种独特的风味

原料：春笋腊肠（自已家做的，真材实料）

笋洗净切成斜片，用水煮五分钟，捞出放清水里浸泡半个小时，去去笋的涩味
腊肠煮至8分熟捞出稍凉后切成薄片
锅里放少许的油，在6成热的时候，放入切成片的腊肠，稍稍爆炒一会，至腊肠炒出油色后，把笋片下锅翻炒均匀，根据自已的口味酌量放盐起锅

这道菜的做法很清淡，原汁原味的笋配上腊香十足的肠，若配上一碗米饭，那真是绝美的一件事了。

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