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豌豆炒牛肉粒

(2012-03-10 21:21:06)
标签:

馨怡

美食

炒牛肉

翠绿

豌豆

小辣椒

分类: 家常饭菜

豌豆炒牛肉粒

      又一个周末的早晨,躺在床上看着阳光从窗帘缝里射进来,脑袋还没有完全从睡梦中清醒,昨晚看天气预报说这周末会有大风来袭,计划中只有窝家里当宅妇。
      老公早起做好了豆浆,买了面包,配合着我做的草莓酱慢悠悠的吃过草餐,收拾好屋内走到阳台上,舒展一下身体,呼吸着清爽的空气,初春的微风带一丝凉爽抚着我的发际,一边用花洒给几盆植物浇水,原本阳台上种了挺多的花花草草,经常不是忘了浇水就是冬天降温时忘了将花端入室内或者夏天被太阳暴晒,我养的植物一盆盆死去,后来因为冬天来降临,再没光临花市买花草了,现在只剩下一些容易打理的、几乎自生自灭的植物依然忠实地生存着,给我们的小阳台带来蓬勃生机。
     看着窗外的明媚阳光,有一股去花市的冲动,很快与老公达成一致,下午去一趟花鸟市场。。。。。。(省去一千字)

     昨天去菜场买菜时,发现了新鲜上市的豌豆,看着那碧绿碧绿的样子就特让人有食欲,以前在老家时,新鲜豌豆上市后经常做豌豆炒牛肉这道菜,后来在九头鸟也吃到过这菜,我和老公都比较爱吃这道菜,豌豆炒得特别甜,牛肉特别嫩,翠绿翠绿的。
     我算是一个比较地道的吃货吧,看到什么新鲜的东西都忍不住要尝尝,比如这豌豆。。。。。。

原料:新鲜豌豆  牛里脊  小红辣椒 蒜

豌豆炒牛肉粒

牛肉切成成小粒,如何炒出爽滑鲜嫩的牛肉这算个技术活,但也有小巧门,切好的牛肉用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟,在开始炒之前加一小勺生油拌匀。

豌豆炒牛肉粒

在腌肉的时候,把蒜切成片,小辣椒切成小圈,豌豆用水焯断生,然后锅里放适量的油,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下就赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。
豌豆炒牛肉粒

色泽碧绿的小豌豆,鲜辣妖艳的小红椒,配上爽滑的牛肉 ,我只能说太下饭了!豌豆炒牛肉粒




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