超级下饭之----蚝油豆腐

标签:
美食留意路蚝油豆腐香茹玉兰树 |
分类: 家常饭菜 |
原料:豆腐 青椒 胡萝卜 香茹 姜 葱 蒜 蚝油 老抽
第一步是先把原料处理好,香茹,青椒,胡萝卜,姜,葱,蒜切成小丁,做这道菜一定得放香茹提味,最好是用干香茹,这样做出来味道更浓。
豆腐从盒里取出来,尽量均匀的切成块,平底锅里放少许油,把切好的豆腐放进锅里煎,火候掌握好,煎成两面金黄就出锅备用,换成炒锅,放油烧到6成热时,下入姜蒜炒香,再放入蚝油,香茹,胡萝卜翻炒,加入适量的水,煎好的豆腐下锅,稍稍闷煮一会,勾入老抽上色,最后放入青椒和葱断生后就出锅装盘上桌开吃。
用蚝油来做豆腐会合豆腐的味道更好,更鲜,这可是用味精也调不出来的鲜味哦。