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超级下饭之----蚝油豆腐

(2012-02-26 22:13:43)
标签:

美食

留意路

蚝油豆腐

香茹

玉兰树

分类: 家常饭菜



超级下饭之----蚝油豆腐


     周末与老公一起出门采购,在回来的路上,看到有几棵玉兰树冒出了很小的花骨朵,已经很久没有去留意路上的风景了,印记里整个冬天都光秃秃的玉兰树终于冒出了小骨朵。转过身问对老公说:看样子春天好像不远了。老公笑呵呵的摸摸我的头说,丫头,北方的春天还早呢,“的确,春天依然遥远,迎春花还没有半点绽放的消息,玉兰树悄无声息地伫立在属于它的一隅,我看不见那浓烈的娇黄,我也看不见那素雅的粉色,抬头望望蓝得非常干净的天空,太阳暖暖的照在身上,有种温暖的感觉,或许这些小骨朵会在这阳光下抢着带给人们那一抹春色吧

     收拾完东西,泡了杯玫瑰花茶,静静的坐在窗前,静静的喝着,静静的看着窗外。老公说我太静了,静得很容易让人觉得不存在,或许是吧,很多时,我站在窗前看着那些人来人往的大街,那些喧闹,总会让我在那些热闹中不知所处。

     老公很喜欢吃豆腐,去超市时,看到货架上有一个新品种的豆腐,买了一袋回来做一个蚝油豆腐下饭。

 

原料:豆腐 青椒 胡萝卜 香茹 姜 葱 蒜 蚝油 老抽

超级下饭之----蚝油豆腐

第一步是先把原料处理好,香茹,青椒,胡萝卜,姜,葱,蒜切成小丁,做这道菜一定得放香茹提味,最好是用干香茹,这样做出来味道更浓。

超级下饭之----蚝油豆腐

豆腐从盒里取出来,尽量均匀的切成块,平底锅里放少许油,把切好的豆腐放进锅里煎,火候掌握好,煎成两面金黄就出锅备用,换成炒锅,放油烧到6成热时,下入姜蒜炒香,再放入蚝油,香茹,胡萝卜翻炒,加入适量的水,煎好的豆腐下锅,稍稍闷煮一会,勾入老抽上色,最后放入青椒和葱断生后就出锅装盘上桌开吃。

超级下饭之----蚝油豆腐

用蚝油来做豆腐会合豆腐的味道更好,更鲜,这可是用味精也调不出来的鲜味哦。

超级下饭之----蚝油豆腐




 

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