【橙汁冬瓜球】

 

 

 

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一元钱的夏日消暑佳品——橙汁冬瓜球

 

清热解暑，22款风味各异的家庭自制甜（饮）品

 

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小朋友的暑、寒假，常常是我一年当中最忙碌的时候。

 

一日三餐，陪吃陪玩陪学培优，再者兼车夫，常常是连轴转的忙。今个暑期的培优又较往年加了码，常常一天的排课有个两、三门，学科不同老师不同上课的地点也不同，因而也时常出现，趁孩子上课时急冲冲赶回家做好的饭菜只能打包便当盒，把小朋友一接他在车上吃便当，我则开车赶赴下一上课点。

 

随着孩子成长，这些年我的很多观点也在悄然改变，原本的“放养”观念日益分崩离析。就譬如孩子是否培优这件事情上，说它是怪圈也好随大流也好，我反正是投身其中了。纵观身边同龄的孩子们，成绩不如小朋友的在积极培优，成绩优秀过小朋友的，更在狂热培优，我的孩子只是一个普普通通的孩子，而我，也不过一个寻常的母亲，要我透过这重重迷雾把孩子的将来看得有多透晰也着实为难我。我只觉得就好比逆水行舟，“不作为”的方式会让我的孩子离前方的码头越来越远，我有什么理由放任？我也担不起！SO，没有什么好报怨的，生活继续，忙碌依旧！

 

夏天，家庭“凉”品铺子里的消暑甜（饮）品大行其道。冬瓜，虽然挂名一个“冬”字，且表皮上有一层白白的类似冬天所结白霜般的粉状物，实则是夏日佳蔬瓜果，清凉可口又祛湿解暑。这个时节，菜场里十有七、八的时蔬摊档都有售，价格也低得让人瞠目结舌，几十斤重的大冬瓜，摊主们会打横用刀切成厚度约为4、5CM的冬瓜圈来卖，就像甜甜圈一样一个圈一个圈叠加铺满了摊位，一元钱一个冬瓜圈！我每回只要上菜场，是一定要择一个最厚身的冬瓜圈回家的，用果肉匙挖出瓜球，烧着吃煨汤吃或是加点果汁做甜品冰镇着吃，都一样清甜可口。

 

 

一元钱的夏日消暑佳品——橙汁冬瓜球！

 

 

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【橙汁冬瓜球】

 

制作材料：冬瓜1节，橙汁大半瓶（主要材料如↓图所示）

 

制作调料：白砂糖，白醋，精盐

 

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制作过程：（如↓图所示）  

↓1-2.将冬瓜洗净，削去冬瓜皮去除瓜瓤部分，用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形；煮滚一锅清水，将冬瓜球倒入锅中。 

 

↓3-4.将冬瓜球煮熟（约7-8分钟）后捞出，浸入冰水中迅速冷却，捞出沥水备用；将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量，其余部分倒掉，将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚，熄火摊凉备用。

 

↓5-6.将橙汁倒入锅中，与糖醋汁水搅匀；将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中，将混合橙汁倒入浸没瓜球，加盖密封后放入冰箱冷藏，冰镇后食用口感更佳。

 

【小贴士】  

 

冬瓜清凉可口，水分多味清淡，在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。

 

冬瓜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。夏日食用可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑；用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

 

 

 

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清热解暑，22款风味各异的家庭自制甜（饮）品

 

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