籁籁声明：最近好些评论留言消失，籁被N位老友痛斥,天地良心，真不是我＂吃＂的，可能是被新浪系统误删，

望老友们见谅见谅，海涵海涵!!

                                                             【韭菜炒霉豆渣】

早起的鸟儿有食吃！

今早7点多钟将家里小朋友送上车后，转头去了菜市场。菜场籁籁去得很少（去超市方便些一站式购物），这么大清早的去菜场，一年到头，次数屈指可数。

正所谓天道酬勤，正逛着，只见迎面一挑担老汉，扁担一卸，两筐竹篮虎虎地地往地上一顿，也不吆喝，往那一站，手往身后一背，籁籁远远看着顿觉一股久违了的尘沙漫天，鸡飞狗跳的老江湖气迎面扑来!

“有戏!”籁籁知道，这老竹篮里绝对有好东西。

这菜场里但凡有胆色敢不吆喝的，绝对是身怀绝技，有绝活的大侠，类似于《功夫》里隐居在猪笼城寨里的武林高手，果不其然，这边籁籁脑瓜子还在滴溜溜的转着，那边菜场里买菜好几个爹爹婆婆就围拢了上去。赶尽凑过去往篮里一看，好东西啊，竟是霉豆渣。

霉豆渣真是不常见着的好东西，更难得这位“猪笼城寨”大侠自制的霉豆渣，色泽莹白，霉菌培得刚刚好，拿起来闻，霉豆的涩酸味不温不过，老实说这是籁籁见过的自制霉豆渣中最最好的。

买~买~买，籁籁夹在一大群买家中挥舞着钞票：一元钱！没办法，大侠的霉豆渣价格还公道得不得了，一元钱7块，夹在一大群买家中的“猪笼城寨”大侠不吱声不啃气，收钱递货，递货收钱，那份淡定，绝对大隐隐于市之人。籁籁向来最为景仰的就是像这样能把简单事情做得不简单的人，那一刻，我对这位霉豆渣大侠的景仰之情如滔滔江水奔腾不息……

↑这是籁籁今天一元钱买的霉豆渣。

霉豆渣：以豆腐渣为原料，经发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

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【韭菜炒霉豆渣】

制作材料：一元钱霉豆渣(7块)、韭菜1小把(冰箱里剩的)、生姜、大蒜 （如↓图所示）

制作调料：盐少许、胡椒粉少许、生油 

制作过程：（如↓图所示）

1.平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状。(注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的。)

2.韭菜洗净切段，备用。 生姜切丝，大蒜切片备用。

3.锅内注油，大火油热下姜丝蒜片爆香后，入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入适量水，起锅前加盐，生抽，胡椒粉少许，即可。(喜欢的话起锅前也可以勾些薄芡）

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