【无油版的什锦鸡蛋饼】

三十以后，许多改变是悄然而至的。

心境，心态、性情、口味，不知不觉都在变化着。

特别是口味。不知是从哪天开始，执着于一碗寡淡的清粥，捧在手上，一口一口的喝下去，竟可以品出百般的回味；那些打小不染指的食材，如瓜藤如苦瓜，如今每每看到它手就不自禁地伸向它，甚至于在烹煮的时候，刻意地不去做那些能让它的苦涩变淡的工序，享受着入口的苦涩之后的丝缕甘甜；那些一堆堆花花绿绿的饮料握在手边的情形也似乎很少有了，一个人的时候喜欢用一只透明的玻璃杯冲茶，转着杯子看那茶叶儿一片片地立起来，看那汤色从浅变深，从深变浅……

或许人和林子里的树一样，穿透清风浮云的迷离，每天朝着太阳的方向前进一点，伸展一点，时光一点一点研磨出一圈又一圈的年轮，让人浑然不知时日过~

家里小朋友爱吃鸡蛋饼(都是 [鸡蛋饼] 惹的祸！)，油煎的香脆固然好吃，可是终究是油腻了些，周日早餐将咱家传统做法的鸡蛋饼，改变了一点点，做了的这款无油版本的什锦鸡蛋饼，

每天改变一点点，健康生活多一点。

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【无油版的什锦鸡蛋饼】

制作材料：面粉、鸡蛋2个、火腿肠、胡萝卜、玉米粒、葱(如↓图所示）

制作调料：盐、胡椒粉、香油1小勺

制作过程：（如↓图所示）

1.将鸡蛋打散； 火腿肠、胡萝卜切碎丁，葱切碎末；玉米粒过水洗净滤干备用。

2.将面粉加水调成糊状，加入1中材料，加适量盐、胡椒粉、油1小勺拌匀

3.平底煎锅加热，加入2中面糊，中小火双面煎制即可。

喜欢韭菜的味，正好冰箱里还有，先了一小撮，做了个韭菜馅的蛋饼，独享~

KEN爱喝的红薯小米粥，煲了一个晚上，糯软可口，送饼吃很搭。

香煎小鱼干，下粥下饭很开胃的说~ 

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