那天找花椒芽的时候，同时发现了很多平时不多见的绿色蔬菜，有豌豆尖、萝卜苗、香椿苗等，待偶一道一道地端上桌来。

一招炒出脆嫩豌豆尖……清炒豌豆尖

材料：豌豆尖400克、蒜、红椒适量。
    调料：盐适量。
    做法：
    1.豌豆尖洗浄，控干水份。
    2.蒜、红椒切好待用。
    3.锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可。

    炒出脆嫩豌豆尖小窍门:

炒豌豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差。

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