内天把这道菜图片放在Q空间里，没贴做法，有Q友提意见了，今天放博客里。

从夏到秋，又到冬，躺在草稿箱里好多天了，快发霉了。

童年的味道。

现在每年夏秋，都做很多次茄子菜。

这是个人很喜欢的一道，虽然猪总是说味道太咸，但是俺总是乐吃不疲。想起美味就流哈喇子。。。

                              一品扒全茄             

食材：茄子,肉丝，香菜，大蒜头

家庭简易版：

制作方法：

1.茄子洗净丢进电饭锅，跟待煮的米饭一起蒸。

2.米饭好了茄子也熟了，夹出来，摆盘。

3.两边放上切好的香菜段，中间撒上炒好的肉丝（肉丝用生粉搅拌均匀，加些五香粉更美味）蒜末，淋上六月鲜生抽，吃的时候随意拌匀即可。（都不需要再放油的，可美味了）

 一品扒全茄完整版

食材：茄子,肉丝，香菜，大蒜头

1,香菜洗净切段，蒜头拍碎切末。

2,茄子洗净沥干水或擦干。锅里放食用油，油稍多些，烧热后把茄子放锅里煎，煎至筷子能轻松插透捞出放盘子里摆好。

3,瘦肉洗净切丝放点生粉，搅拌均匀。把肉丝放油锅里炒至变色，加盐，最后盛到碗里待用。

4,锅里放入豆瓣酱，把茄子倒进锅里加水小炖，茄子勤翻身，以免粘锅底。

5.最后盛出茄子，两边放香菜段，中间撒肉丝和蒜末，吃的时候随意拌匀就行了。

看着照片，我又想吃了。。。 

其他小菜做法，点击图片即可：

           蜜汁鸡翅                        秋季养生菜                       珍珠肉圆子

   最简单营养的茄子【凉拌茄子】              卤味猪手                     鱼香肉丝

      鸡汁千张卷                         培根虾仁卷                           沸腾鱼片 

        美味虾球                   吃苦味【苦瓜木耳滑鸡蛋】       很简单的凉拌菜【 椒皮蛋豆腐】