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摘蓝莓和那些你不知道的事——北欧中国妞之蓝莓季
(2013-07-31 01:56:23)
标签：
北欧中国妞美食蓝莓瑞典浆果 |
分类： 北欧美食，有滋有味 |
“工欲善其事，必先利其器”——开宗明义，本篇博文主要讲的是关于蓝莓采摘工具的内容。
妞以为，这，应该算是一篇“极具时代色彩”的“应景之所”。（注意哦，不是“应制之作”。俺不写命题作文已经很多年了。）
“世事洞明皆学问,人情练达即文章”，生活，本就是由各种细小而琐碎的事情组成。即便是小到摘浆果这样的事情，其实也还是值得好好说道说道的。
不过，若你常看妞博客的话，必然是晓得：以妞这种从不执迷于一隅、见秋毫之末亦见舆薪、挂一却也不漏万的超级碎碎念、大话唠儿、以“散打”“乱拳”见长的资深博主，必定还要在本篇博文中“顺手牵羊”上一些其他相关蓝莓的内容。（其实信息量大、话极多，还真不是咱的错。谁让妞脸大、脑袋大、脑容量也大涅？）
说到蓝莓的采摘，其实，妞此前几年中的博文曾仔仔细细地介绍过“北欧人如何采摘森林中的浆果”。比如2010年的这篇博文《甜点女孩的且歌且行——北欧浆果奶油奶酪蛋糕（35种甜点）》（点击标题可进入博文阅读）。但是，因为不断有新的朋友浏览妞的博客、不断有新的关于北欧野生蓝莓的问题出现，妞，作为一个极具责任心与使命感的博客博主，森森滴感jiao到：今天，有必要、而且很有必要，借“蓝莓采摘之工具篇”，来做一个“北欧中国妞之那些关于蓝莓的事”的小小汇总。
牵一发，就要动全身么！
天啊，俺是一个多么心思细腻、不辞劳苦的吃货啊！
（点击图片下标题，可阅读此博文）
前几天，跟爹妈视频聊天的时候，老爸颇为自豪地说：“今年，咱们青岛的蓝莓也很是不少呢！我和你妈都吃了好几茬儿了。”
这个话，老爹说得一点都不夸张——虽然，以前妞在国内工作、生活的时候，连蓝莓的“真身”都不曾亲见，可近来几年，山东地区一下子涌现出不少的蓝莓种植农场。记得去年在胶南，妞就发现了好几家做本地产蓝莓生意的商户。
国人有口福了，可以吃到新鲜的蓝莓了。
不过，无论怎样，也无论是何种蓝莓，妞都觉得：常吃些蓝莓，总还是好处多多的哦！
蓝莓是北欧林地中随处可见、最为普通的一种野生浆果，可你要知道，蓝莓超级强大的抗氧化功能在各种水果里却是首屈一指的。而且，蓝莓还有着“航天员的视力保护神”的美誉。别小看了这小小的圆圆的蓝色果实，它对于我们的眼睛极其有益呢！
虽然，就像老爸说的，青岛今年的蓝莓很快就要下市了。可是，如今的瑞典北部，正在迎来“2013年度·蓝莓季”。确切地说，从现在开始，拉普兰地区的蓝莓就差不多到了最适合采摘的成熟期啦！
从这周开始，人们就可以结束眼巴巴、情切切地“蓝莓期盼期”。到大自然中去吧，到林地里去吧，大片大片的蓝莓在等待着我们呢！
哈哈哈，我是得有多么具备“六月流火，割麦不止”的劳动热情啊！其实，和中国目前的高温肆虐比较一下，今年的瑞典北方可是“冷得不得了”呢。上周末，我们有三天的气温到达到21至24摄氏度的“高温天”。但从昨天开始，气温就又再次降到了18摄氏度。而这18度，就是今年六月下旬到七月份一整月的“常温”。艾玛，是要冻死我这个经历过济南40度高温桑拿天的人么？！
虽然北欧本就不热，今年又格外不热，但好在由于瑞典和芬兰的北方在今年六月份前两周曾一度很暖和，算是老天爷给刚刚坐果的各种森林浆果提供了特别适宜生长的“天然温床”，所以，现在看来，今年当地的野生蓝莓、加仑果（又被国人称之为“醋栗”）、樾橘、芸莓、黑莓、玫瑰果等等都长得好于平常年景，个头也都大于往年平均值。
妞已经跑到近郊的森林里实地考察过好几次了，咱欣喜地认为：如果不出现超级异常的天气状况的话，今年必定能摘到不少大个儿而味美的浆果！
嗯，不过，还是那句话：北欧的野生蓝莓再大个儿，这身材也着实不能跟农场蓝莓相比。毕竟，品种本不同、成长环境也不一样么。
现在，即将进入技术操作的重点部分了哈……
抱歉，嘚啵到还没进正题呢！不过，本人也没辙啊！像妞这种人，写博客素来如叙家常、娓娓道来、话题open、思维发散、点多面广，洋洋洒洒、绵绵不绝、犹似老奶奶的裹足之长布条儿、余音绕梁、梁、梁、梁……其实，咱还是颇具新闻素养滴，咱也可以让文风干净利落、毫不拖泥带水滴。只是，倘若哪天妞真的那样儿了，真拿出自己写新闻稿的状态来写博客了，纵然俺自己忍得住，您，能受得了这样的一个北欧中国妞么？（我是得有多臭美啊！把鸡蛋向妞扔过来吧，咱们煎鸡蛋吃！）
只谈风月、只谈吃喝、只谈琴棋书画的时候，咱们就都别绷着了呗！
小日子，就是用来过的么；生活，本就是用来享受、愉悦身心的，不是么……
好，动手，兄弟姐妹们，抄家伙咯！
上面四张图，其实，就是采摘野生蓝莓的完整套路。我们进行一下分解动作的描述：
起势——看
放眼林地，选择蓝莓生长较集中、其他灌木和杂草较少覆盖的地方，作为目标区域（注意：野生蓝莓株值较矮，从采摘者的角度出发，越是矮小的蓝莓丛，则越是容易采摘）；
第二势——铲
一只手拢起蓝莓丛，另一只手持“摘浆果器”，将其插入蓝莓丛的枝叶部分（也就是说:不要直接去铲果实部分，而是要从果实生长的下端枝条部分铲起）；
第三势——移
持“浆果采摘器”的手沿枝条部分向顶部的蓝莓果实方向慢慢移动（这一铲下去，一般要保证铲到多个长有果实的枝条，但是，也不可一下“笼”太多，否则大量蓝莓会被挤碎、挤破）；
收势——提
待蓝莓果从枝条上脱落、滑入“摘浆果器”中以后，把此摘浆果神器竖起（与地面垂直），保证所有蓝莓滑入神器底部。
这种采摘浆果的工具很有独特之处哦——虽然它类似咱们日常的小簸箕，可是“铲子部分”却是以“小爪子”或者说“小齿”的形态存在的。惟其如此，采摘浆果的时候它们才能插入到浆果的枝条部分。采蓝莓是如此，采樾橘也是如此的哦！
还有，一点请看仔细：浆果采摘器的底部，其实，也是跟“簸箕”是不一样的。采浆果的时候，采摘器底部需要把源源不断滚进底部的浆果留住，所以，有一个“单向开门”的小合页。这个“小门”可以保证你铲的浆果只进不出，而不是“狗熊掰棒子，一路走，一路丢”哦！
等“小簸箕”满了，再倒入小桶中；等小桶满了，再倒进大桶中。
没错啊，是大桶啊！你以为摘蓝莓是用“颗粒”作为计量单位的么？
这样吧，再给大家讲一个关于“采摘北欧浆果”的重要信息——
在瑞典和芬兰，每年到了蓝莓、樾橘成熟的季节，就会有来自泰国的“浆果采摘者”到此打短工。记得今年瑞典移民局给出的数据显示：2013年夏天，瑞典移民局共发出约6000个“浆果采摘签证”。瑞典的北方，在今年7月15号，已经迎来了1500名“浆果工”。另外，还有一些持有芬兰“采浆果签证”的泰国人，同时在芬兰和瑞典的拉普兰地区摘浆果。
想知道年年摘浆果的熟练工人，在一天中，能摘多少野生蓝莓么？好吧，那么妞告诉你：一天下来，一个合格的浆果采摘人员至少可以摘50到80升蓝莓。每一升蓝莓的重量大约在500至600克左右。而樾橘的采摘，浆果工人甚至可以做到一天摘100升！
筒子们，想象一下吧：如果没有这种采摘浆果的专业工具，这些大老远从泰国飞到北欧来淘金的人们，岂不是要赔得血本无归啊？！人家又不是千足虫，光靠手指头，是无法完成这个“不可完成的任务”的！
说到用手，妞又想起好笑的事情来了……
咱们再强调一下野生蓝莓采摘的基本原则：下手。
别笑，也别吐槽哈！这不是废话啊！妞说“用手”，真的是有背景的。
要晓得，美国农场的人工种植型非野生蓝莓，其采摘过程是机械化进行。因为这类蓝莓的种植环境和成长方式允许机械手进行采摘。别的国家我不了解，但是，至少在美国本土蓝莓农场中，“浆果采摘全部机械化”是实现了的。至于中国，咱们的蓝莓虽然也是人工种植的，但是否实现了机器手的自动采摘，妞没亲见，不知实情。
在北欧，那些分布在斯堪的纳维亚地区广袤自然中的野生蓝莓、樾橘、各种各样的浆果，都是人们无法凭借大型现代机械进行采摘的。纵然北欧国家的科技高度发达，但是，但是，哈哈哈，要吃野生蓝莓么？那么，就准备好你的一双手吧！（北欧人的劳动成本极其高啊，如果是想要买现成的，先算算人家的人工费哦。）
还有个事，也特逗，妞不吐不快——
记得应该是上个月，妞在自己的微博上看到青岛某地区（好像是胶南？）的什么蓝莓农场开放了“游客采摘项目”。看宣传的内容是：你交上多少多少钱，然后，就可以自己摘蓝莓了。能摘多少就摘多少，可当场吃，也可带走。
看软文，好似说得无比高端大气、慷慨大方，可实际上一看图片，我就乐坏了：好家伙，这得是多鸡贼的生意人啊！尼玛，你让游客进农场用手摘蓝莓啊？额滴个大神啊！游客不是千手观音、也不是“草鞋底”（青岛人给“千足虫”起的小名）好吧？！你让人家用肉指头一颗颗地去摘蓝莓，这一天下来才能采多少粒啊？人家交了那么高的“进门”费，几个小时下来，您这生意可真是一本万利了哦……
此外，别怪妞说啊：作为一个种蓝莓的人，你不会不知晓成熟的蓝莓是怎样的吧？真正成熟的蓝莓是“瓜熟蒂落”的状态，没错吧？有时，甚至不需要任何轻微外力，蓝莓果子便直接脱落、掉到地上了。而且，你也不会不知道，蓝莓的表皮极其娇嫩，几乎算得是“吹弹可破”的娇娇女……让游客用手摘，人家急不得、缓不得，当然更是多摘不得。精细到家的生意人啊，你们农场自己摘蓝莓的时候，难道也直接用指头捏么？开什么玩笑，逗谁玩呢？！
对了，妞要说的还有一点：在林地摘浆果，您的眼神不能太差。
↑请注意看一下上面的图片。如果是蓝绿色弱的话，估计摘蓝莓会累死；如果是红绿色盲的话，那么，摘樾橘就算是没戏了。
↓下图中的樾橘，您看到了么？
此刻，喜羊羊特意跑出来秀一下他的存在——经一番“领导审阅”后（上帝啊，他能看懂中文才怪了！），喜羊羊郑重其事地提出：请告诉你的博友们，你这篇文章中出现的“浆果采摘神器”，是六十年前的手工制作品。现代版本的“塑料材质浆果采摘器”已经在你此前的博文中出现过了。
这小子还特意强调：本博文中这个作为道具出现的60岁高龄的浆果采摘器是“Made in
Finland”的。好吧，好吧，虽然人家不懂中文，但是俺决定还是不哄弄喜羊羊，把他的修改意见加上吧！
最后，在本文结尾，妞把自己从前写过的那些关于蓝莓的美食找出来，与大家分享。
今年的蓝莓季，我们一同吃起来吧！
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（点击照片下标题，可进入博文阅读）
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