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如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

(2010-04-22 12:34:10)
标签:

美食

蓝莓

布丁

玉米淀粉

北欧

分类: 北欧美食,有滋有味

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

水果保鲜,是为了留住更多的维生素;

爱情保鲜,是为了爱得更久远……

所以,也难怪,人们会时不时地把“怎样才能最好地保留住水果的营养”同“如何最大程度地保持爱情的新鲜度”放在一起来讨论。

又或许,因为都是同样的脆弱易逝,所以才会被人们拿来做类比的吧?……

记得在大学读书的时候,看三毛写《哭泣的骆驼》——荷西的离开带给了三毛“永失我爱”的巨痛,当年对爱情懵懂的我,同悲伤的三毛一起,哭了整整一周!在我眼中,三毛与荷西的这份爱情便是世间永远都无上美好的、最甜蜜的爱恋了,因为它被冰封在最美丽的时刻……

可是,这个世界绝大多数的爱情并没有那么多轰轰烈烈、并没有太多生离死别,在日子越过越平淡的时候,锅碗瓢盆、柴米油盐、洗洗涮涮,让没有了激情的我们开始怀疑、开始担心:爱情,是不是离开了?!

上一篇博文爱我,你怕了吗——西式烤箱铁锅煮出粉蒸咖喱鸡,晓晓的故事让不少博友有感而发。

  • 懒猫662010-04-21 16:07:10

    虽说文化差异筑成的心理鸿沟不容易逾越,但是及时的换位思考还是有必要的。
    既然选择了芬兰牌帅锅,晓晓是否应该尝试更好地融入他们的社会文化呢?彼此相爱的人也需要相互携手慢慢长大!
    说了一通一本正经的话感觉有点别扭哈,嘿嘿。话说妞和喜羊羊同学在此问题上不是积累了丰富的战斗经验吗?过两招给他们吧,O(∩_∩)O~
  • 七七1642010-04-21 17:19:41

    两个人的爱情,真的是不容他人置喙的,这就正好可以用那句话来形容:“如人饮水,冷暖自知”。
    晓晓要的是那种被呵护的感觉,而北欧人大多认为女人不是弱势群体,北欧的女人们更加独立。因此晓晓和她的男友之间应该还有挺长的一段路要走。祝福他们。。。
    如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)
  • Azra2010-04-21 18:35:18

    • 说实话,我觉得晓晓还真不适合找外国人,除非她改变很多很中国传统式的生活方式和想法。粉蒸咖喱鸡看着真诱人,我要试一试。

 

没错,我也认同——东西方文化的碰撞,不同价值观的交汇,即使是再相爱的两个人,难免也会有分歧、会有争执。不过,静下心来仔细想想看,即使是来自同根同源的文化,来自同一个国家,甚至同一个城市,即使是世交,是发小,即使是当年“郎骑竹马来,绕床弄青梅”的两个人,因为有着不同的家庭背景,不同的人生经历,不同的思想理念,真正生活在一起的时候不也同样需要磨合,需要经营、呵护这份爱情与婚姻嘛?

刚好,借上一篇博文的由头,借众博友们的精到点评,更是要借今天的这道甜品,让妞也来谈谈自己对于“爱情保鲜”的看法……

用甜点——蓝莓布丁,来感悟爱情?!

没错,就让我们从此说起吧!

 

蓝莓布丁(蓝莓浓汤)

 

材料:

 

1升冰鲜蓝莓

1-1.5升清水

200毫升玉米淀粉

200-300克砂糖

 

做法:

 

1.将清水加温到40摄氏度左右,加入砂糖搅拌,使其融化,并继续加热

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

2.将玉米淀粉用少量凉水化开

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

 

3.在锅中的水温达到70-80摄氏度的时候,将玉米淀粉液倒入其中,

一边搅拌,一边继续用大火加热

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

4.当水开始沸腾、并在玉米淀粉的作用下开始变得粘稠如同浆糊的时候,

再煮30秒到1分钟,即可停火

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

5.水温降到60摄氏度左右的时候,将冰鲜蓝莓加入到锅内

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

6.将蓝莓略微搅拌一下,借水的热度,使蓝莓解冻并变软些

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)  

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

7.此时,尝一下甜度与布丁液的浓度
(不同的蓝莓甜度会有差异,而且,这与用水和用玉米淀粉的量也有关系)


如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)


 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

8.使用绞碎器,将蓝莓打碎

(这种家用绞碎器是专门设计用在于液体中进行搅打的,而且,和打蛋器不同,

它在绞碎过程中不会进行过度搅拌,也不会把液体弄得四处飞溅)

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

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如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

9.充分搅打均匀以后,就可以将蓝莓布丁放入冰箱冷藏了

(请注意:这种蓝莓布丁因为没有添加任何化学防腐剂,因此只能在冰箱冷藏四到五天)

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

10.布丁液在放入冰箱冷藏前,可将其分装到各种布丁杯或小果冻模中

(布丁硬度由个人爱好决定,如果你和我一样,痛恨一下子卡在嗓子眼里的“噎人”感觉,

就少放一点玉米淀粉,做成浓汤好啦!)

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

*做好的布丁可以直接食用,也可以配各种水果和酸奶来吃哦!

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)


 

把蓝莓做成布丁(或浓汤),是北欧人认为能够最大限度保留蓝莓中所有维生素的最营养吃法——

  • 做这种布丁(或汤)的时候,蓝莓不需要被加热的。众所周之,高温会破坏水果特别是浆果中的营养元素。
  • 制作过程中必须将酸酸甜甜的蓝莓绞碎,以保证蓝莓中维生素能够被人体最快、最大限度的消化并吸收,同时,也是实现了蓝莓和布丁基础材料的最好结合。
  • 使用的少量砂糖,既充当了天然食物防腐剂,又能提升蓝莓布丁的口味和口感

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

一颗小小的蓝莓,怎么去吃,竟然有这么大的学问呢……

聪明的你,是不是已经猜到了,为什么我要选择“蓝莓布丁”来说明爱情保鲜了吧?!

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点)

 

比起蓝莓,怎么呵护爱情,更是大学问啊!

有没有觉得,这个制作布丁的过程中,“粉身碎骨浑不怕”的蓝莓角色有一点点像是爱中的人们呢?

你不觉得,很多很多“恋爱中的宝贝”为了爱,可以奋不顾身地把自己投入进去,宁愿粉身碎骨、宁可香消玉殒,不愿、也不能回头了吗……

你一定也注意到,在解释说明制作过程中,我特意上传了好多张蓝莓在布丁液中的照片。一张张照片上,布丁的颜色是逐渐变化的,由最初的透明、渐变为淡淡的紫色、亮红、深红,最终才是凝重的绛红……可是,当整个布丁都变成了和蓝莓一样颜色的时候,你却再也找不见了蓝莓的身影了!

这,难到不足以说明爱情吗?

这,难道不是在诠释着相爱的人们牵手一生的过程吗?

诚然,每个人都有自己的个性、自己的想法,每个人都是一个相对独立的个体,可是,当我们相爱以后,却慢慢地融入到对方的生活与生命中。

怎样才能爱得久远?怎样才是天长地久?我想,和对方最好的融合、却又不迷失自己的个性,这才能保持爱情最大的鲜度啊!没有痛感的深深爱着,既不要让自己烫伤对方,也不要迷失原本的心性,也就好比是蓝莓与温水慢慢、慢慢、慢慢相融的过程。最终,你无法说,这份布丁里,哪些是水,哪些才是蓝莓。因为,他们已经彼此相融,永远永远也分不开了……

 

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