玉米面是邻居家的亲戚刚从乡下带回来的，用自家产的玉米磨出来的面子真的很香甜。收到一大袋真是太感谢了!

    于是乎，诞生了这款很受俺家小朋友欢迎的小点心。其实之前家里也常做类似的粗粮小窝头，只不过原料都是粗粮和水。这次尝试着在原料中加入了糖调味，冰箱里正好还有剩下一点点炼乳也顺手加了进去。没想到成品非常滴好吃，粗粮的香加上微微的甜，称之为粗粮小点心应该是最合适不过了，这也许是传说中慈禧太后爱吃的宫廷窝头吧。

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小窝头

原料：玉米面200克、小米面50克、泡打粉4克、白糖30克、温水130克、炼乳1勺（可不加）

做法：


1、玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀备用。

2、将白糖放入温水融化，分次倒入材料1中。

3、放入一勺炼乳搅拌均匀

4、揉成团盖保鲜膜，醒30分钟

5、均分成小面团（我做的平均25克一个），手沾温手将面团搓成团，左手拇指在底部戳孔洞，整理成上尖下圆，底部中空的窝头

6、放入蒸锅，开水上锅，大火蒸20分钟即可

小贴士：

1、材料中的也可加入豆面之类粗粮，但主料以玉米面为主更为得香甜。

2、糖量可根据口味适当增减。

3、团圆整形时，手上一定要沾温水否则面团不容易成形。
4、蒸屉上刷油可防沾。

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