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小朋友也爱吃的粗粮小点心【黄金小窝头】

(2013-10-15 09:58:46)
标签:

美食

分类: 妈妈厨房:中式面点

小朋友也爱吃的粗粮小点心【黄金小窝头】

小朋友也爱吃的粗粮小点心【黄金小窝头】

 

    玉米面是邻居家的亲戚刚从乡下带回来的,用自家产的玉米磨出来的面子真的很香甜。收到一大袋真是太感谢了!

    于是乎,诞生了这款很受俺家小朋友欢迎的小点心。其实之前家里也常做类似的粗粮小窝头,只不过原料都是粗粮和水。这次尝试着在原料中加入了糖调味,冰箱里正好还有剩下一点点炼乳也顺手加了进去。没想到成品非常滴好吃,粗粮的香加上微微的甜,称之为粗粮小点心应该是最合适不过了,这也许是传说中慈禧太后爱吃的宫廷窝头吧。小朋友也爱吃的粗粮小点心【黄金小窝头】

 

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小朋友也爱吃的粗粮小点心【黄金小窝头】

 

小窝头

原料:玉米面200克、小米面50克、泡打粉4克、白糖30克、温水130克、炼乳1勺(可不加)

做法:
小朋友也爱吃的粗粮小点心【黄金小窝头】
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1、玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀备用。

2、将白糖放入温水融化,分次倒入材料1中。

3、放入一勺炼乳搅拌均匀

4、揉成团盖保鲜膜,醒30分钟

5、均分成小面团(我做的平均25克一个),手沾温手将面团搓成团,左手拇指在底部戳孔洞,整理成上尖下圆,底部中空的窝头

6、放入蒸锅,开水上锅,大火蒸20分钟即可

 

小贴士:

1、材料中的也可加入豆面之类粗粮,但主料以玉米面为主更为得香甜。

2、糖量可根据口味适当增减。

3、团圆整形时,手上一定要沾温水否则面团不容易成形。
4、蒸屉上刷油可防沾。
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