记忆中的美味【菜莽】_九色鹿的小厨房

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记忆中的美味【菜莽】

(2011-12-09 00:06:44)

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分类：妈妈厨房：中式面点

菜莽，记忆中小时候最爱吃的面食之一，之所以称它为菜莽，想必是因为馅料丰富的缘故。做法简单，口味清淡，还可以用它来对付不爱吃菜的宝贝们，换个花样想必一定让孩子们胃口大开。馅料可以随意更换，凡是可以用作包子馅、饺子馅的都可以做。

原料：胡萝卜木耳鸡蛋

调料：葱油香油盐鸡精酱油少许

做法：1、将鸡蛋提前炒好切碎，胡萝卜焯水切碎、木耳切碎、葱切末

2、在备好的馅料中加入食用油、盐、香油调匀，加入少许酱油提鲜。

3、将酵母放在40度左右水中融解后直接和面，放在暖和的地方直到面涨到原来的2倍大。

4、揉成均匀的面团，擀圆（不要太薄）

5、将馅料平铺到面饼上。

6、自下而上卷起后，压紧封口，放温暖处二次醒发（大概二十分钟左右）。

7、锅中水烧开后，放入菜莽蒸20-25分钟后，关火闷5分钟。

8、将蒸好的菜莽切开即可食用。

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