【魔语录】做一个“向日葵”族吧，他们善于发现微的小幸福，也没有太大的野心，容易发现事物好的一面，抗压力耐击打，能随时随地发泄压力，拥有感恩的心，对生活充满热情的阳光天性，嘴角习惯性上扬15度，永远像阳光般灿烂。

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这款蛋糕卷，说简单不简单说难不难，关键在于蛋白的打发，用的是蛋白蛋黄分开打发的戚风蛋糕的做法。家里的烤箱不够大，所以没办法一下子做很多，就分了两盘，分别做成了原味和抹茶味两种口味。

1、准备好所有材料。

2、将全蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄打散。

3、按照戚风蛋糕的方法打发蛋白，详细过程可以参考《原味戚风蛋糕-暂且算作完美的戚风阶段总结》。蛋白打发至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的干性发泡状态，便可停止。

4、取少量打发后的蛋白放入打散的蛋黄中。用橡皮刮刀翻拌均匀。

5、拌好后，全部倒入剩下的大部分蛋白中。用橡皮刮刀快速翻拌均匀。

6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀快速翻拌至看不到粉为止。

7、烤盘上铺好烤盘纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱，170度烘烤10分钟。

8、取出后稍微放凉，撕去烘焙纸。

9、蛋糕片上铺上奶油，用烘焙纸卷起，切块即可食用。

1、量勺和秤的换算参考这里

3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》

4、蛋糕卷的糕体不需要烘焙很久，略微上色即可。

5、卷之前可以在蛋糕体上轻划几刀，注意不要滑断，这样更好卷。

其他九款自制蛋糕

（点击图片或文字查看详细制作过程）

http://www35.tx8.cn/photo/musicswallow/%E8%BD%BB%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%9B%8B%E7%B3%95%E6%88%90%E5%93%81%E5%9B%BE2.jpg 日式轻乳酪蛋糕	香草纸杯蛋糕	http://www35.tx8.cn/photo/musicswallow/%E5%B7%B4%E6%96%AF%E5%85%8B%E8%9B%8B%E7%B3%95%E6%88%90%E5%93%81%E5%9B%BE2.jpg 巴斯克蛋糕
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