【魔语录】我想，我们一生应该要有一次比较冲动的旅行，很任性的。最好是在年轻的时候，最好花自己赚来的钱，最好去一个很遥远的地方，最好有一个可以牵手去流浪的朋友陪伴。 

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芹菜是春天常见的草本蔬菜，株肥茎脆，营养丰富，因此常被人们用来制作凉拌菜。开洋拌芹菜，是沪上人家的家常下酒菜，黄绿相间，清鲜爽口，制作也相对简便。但要注意的是，芹菜忌与醋同食，故凉拌时不要加醋，否则易损牙齿。

  － 芹菜500克

  － 开洋20克

  － 胡萝卜半根

  － 黄酒1大勺

  － 盐

  － 味精

  － 麻油25克

1、准备好所有材料。芹菜洗净、胡萝卜洗净去皮。

2、开洋洗净，装碗加入清水浸泡。

3、芹菜、胡萝卜切成2.5cm的长段。

4、锅中放水，大火烧开。

5、芹菜胡萝卜段入沸水中焯熟，捞入冷开水中过冷控干。

6、拌入小开洋，加入麻油、味精、盐调味即可。

1、如果选用的开洋较大，为了去腥，在开洋洗净后装碗，加入酒、清水50克，加盖上笼，蒸1小时取出，晾凉后摘去虾须脚和余壳备用。

2、焯烫芹菜的时候，一转色就捞起，不可太熟。