标签:
双双俊良老妈黑豆馒头养生 |
分类: 中式面食 |
好友已满,无法继续添加,如果喜欢双双,想跟双双一起交流厨艺,可以点击上图添加好友哦!双双在线时间颇多呢!
眼馋人家的百万粉丝,都来点击粉我吧!
自打去年俊良手脱皮,我家餐桌杂粮的上镜率便不断提高起来,为了让爷俩更容易接受,双双也算是嚼劲脑汁,杂粮煎饼,杂粮馒头,花样频出,令爷俩眼花缭乱,接受起来,倒也算是欣然了。
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,补肾是关键。黑豆就是一种补肾佳品,中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。
另外,黑豆富含维生素,其中E族和B族含量最高,是年轻女性的美容养颜佳品,可以驻颜、名目、乌发、使皮肤白嫩。
黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
最近家里的事情特别多,一家人都忙的团团转。
懒刘同志的姥姥病了,婆婆要病床前伺候着。
真是辛苦了婆婆和姨妈们,六十的年纪,还要轮流照顾生病的姥姥。
你说,现在的老人,都可能会有几个孩子伺候,以后我们老了,孩子们还能照顾床前?
现在的孩子,真是辛苦,不知道何时,国家会放开二胎政策呢?
原料:
黑豆面150克,面粉350克,温水250克,酵母粉3克
1、温水化开酵母粉。
2、将黑豆面粉、面粉放入盆内。
3、先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜或者湿布,放温暖的地方(28度为宜),发酵至两倍大。
5、案板放面粉,将面团取出,反复揉,揉至表面光滑,有弹性。
6、揪成合适大小的面剂。
7、取一个面剂,揉成馒头的形状。
8、整形,放盖帘上醒发半小时左右。
9、蒸锅放水,蒸篦上刷油,放蒸布,我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶,将醒发好的馒头放入,预留足够的空间,防止发酵过程粘连。
10、蒸锅开大火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可。
双双唠叨:
1、豆面的粘度有限,所以添加大约1/3即可。
2、冬季可以用温水化开发酵粉,这样可以帮助发酵。
3、一发的温度大约是28度,天气冷的话,发酵的时间会延长,要查看状态,不可盲目按照时间来判定发酵是否成功。发酵至两倍大为佳!
4、北方馒头比较劲道,面团较硬,揉面一定要到位。
5、馒头整形后,醒发,可以帮助馒头充分发酵,成品更加丰满。
6、蒸馒头的时间,要根据大小而定,大约15-30分钟,一般大小,20分钟左右即可,关火后,不要急于开锅,焖5分钟,防止馒头回塌。
我家的其他杂粮美食:(20道)