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烤箱菜系列------纸包三文鱼

原料：三文鱼一块（约200克左右） 胡萝卜半根  洋葱半个  西葫芦半根  柠檬半个

调料：黄油20克  盐1/3茶匙（2克） 黑胡椒碎1/4茶匙（1克）

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做法：

1）三文鱼肉，用清水冲净后，用厨房纸巾将表面的水份吸干。将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面，用手轻轻

按压几下，并将柠檬汁挤在鱼肉上涂均，腌20分钟左右。

2）胡萝卜去皮切细丝，洋葱去皮切细丝，西葫芦洗净切细丝（这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可）。

3）锅中放入黄油，用小火将其融化后，先放入洋葱丝炒半分钟，接着再放入胡萝卜丝炒半分钟，最后放入西葫

芦丝炒半分钟，然后把所有的菜盛出。

4）锡纸上抹些植物油，先铺上一层蔬菜丝，再把腌好的三文鱼放在蔬菜丝上面，将锡纸折叠盖好，四周封死，

放入烤盘，将烤盘放在烤箱的中层，180度烤15分钟左右即可。

超级啰嗦：

**配三文鱼的蔬菜要注意炒的顺序，不要炒的时间过长。你也可以根据自己的喜欢，添加或减少蔬菜的品种。

**用锡纸来包裹三文鱼烤制，会更好的保留鱼肉中的水分，不会干，口感更加软嫩一些。

**用锡纸包裹食物时，亚光的一面接触食物，亮光的一面是外侧哈。很多网友曾问过这个问题，所以解释一下哈。

**烤三文鱼不需要添加太多的调料，但柠檬汁是必不可少的一种，可以给三文鱼去腥和增加香味。黑胡椒用研磨碎的那种，比直接用黑胡椒粉要好吃哦。如果家里经常吃西餐或烤三文鱼，我建议你买一瓶品质好的海盐，来代替超市中普通的食盐，味道会更好。

**我用的烤箱，就是我代言的海氏台式电烤箱，型号为Hauswirt/海氏 HO-38R，烤箱的容量为38升，平时用来烤蛋糕面包，或用来烤肉类，烤整只鸡，大小都足够。

**如果家里有条件有空间，我个人的建议是，最好能配备2个烤箱，一大一小，一个用来烤西点，一个用来烤肉类，这样的话，会比较方便，也不会串味儿。如果没有条件，一台也可以，但一定要注意每次用完后，及时和彻底的清洗哦。当然啦，就算有2台烤箱，也得清洗干净哈。