前阵子爸妈来了，我几乎不用下厨，他俩每天变着花样给我们做吃的，真有种回到当年上学时的感觉，回家就能吃上热菜热饭的日子真是久违了。可是某些人对我有点意见，不好直接给我说，就在他的围脖里唠叨啥“丈母娘来了，某人又当甩手大小姐了！啥也不干饭也不做，唯一不变的是俺一如既往地洗碗、、、、、、”

人家这么一写，我不生气，还有点想笑，这是哪门子事啊，做菜是我的爱好，一直觉得自己动手是乐趣，但能吃现成的是一种福气，平时没机会享福，能享福的时候我得好好享享福。为杜绝某些人不满情绪的滋长，隔天啥的我会主动洗碗，天知道我有多讨厌洗碗啊，在我从小洗碗，洗了20多年后，我真心不想再洗碗。

某些人说我啥也不干有夸大的成分，遇到一些爸妈做得少的食材（海鱼、贝壳类、韭菜根、茴香头、、、）的时候，一般还是我来做。特别是我爸爸喜欢的花甲、蛏子一类的东西，我妈妈就做不了，肯定得我来，今天这道【豉椒炒蛏子】就是专门给我爸妈做的，说实话我也是第一次做，还有很多需要改进的地方，大家还是很给面子啊，这一碟吃光光，吃完我爸还交代过几天再买，有了这次的经验，下次我有信心能做得更好。

【豉椒炒蛏子】

主料：蛏子          750g

辅料：姜            少许

      蒜            少许

      青椒          适量

      即食豆豉      1汤勺

调料：盐            适量

      米酒          少许

      食用油        适量

做法：

1. 蛏子买回来后，先用淡盐水养2小时左右；

2. 用刷子刷洗蛏子，沥干水份，姜、蒜切丝，青椒切块；

3. 烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；

4. 接着下豆豉、青椒适当翻炒出香；

5.  将蛏子倒入炒锅；

6.  翻炒均匀；

7.  淋入少许米酒、温水稍微焖煮一下；

8.  煮滚后调入盐即可。

TIPS：

1. 蛏子容易出水，焖煮时要少放水或者不放水；

2. 豆豉有咸度，调盐要适量。

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