双休，天气晴好

虽然没有外出游玩

不过看着室外阳光灿烂

心情便会莫名的好。

在家里，

时间总是过得很快

一天，无非就是围着孩子围着饭桌

忙碌而充实着。

其实，俺做东西的速度远高于发博的速度

电脑里又有一堆了

好吧，请容许我慢慢整理吧。

 

今天，先上两款包子吧

不是同一时间做滴

不过都是咱家备着当早餐滴

每次做个8~9个

除了我和某人的份

留两个给胖宝打打牙祭。

【香菇肉包】

材料：

 香菇猪肉馅：猪肉，香菇，木耳，葱姜适量，调味品适量（料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖）

 面团：中粉300G，干酵母2小勺，水155g，糖10G；

制作：

 香菇猪肉馅：

  1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；

  2、倒入适量料酒，拌匀后，静置5分钟；

  3、将姜葱切末调入肉糜中，顺一个方向搅打均匀；

  5、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

  6、放入切成末的香菇及木耳拌匀；

 面团：

  1、所有材料混合后，揉成光滑面团（面粉的吸水性有所不同，可适量增减）；

  2、盖保鲜膜醒发15分钟；

  3、将醒发后的面团分割成55G左右的剂子，滚圆后，醒发5分钟；

  4、案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀薄；

  5、包入适量的肉糜馅，然后用手沿同一方向打褶，将包子的封口；

  6、将包好的包子放入加有热水的蒸屉中，醒发10分钟后，大火蒸10分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可。

 

PS：香菇切成末后，可以入油锅炒下，香菇会更好吃，俺偷懒，直接拌了~

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四季豆肉馅，

不知道大家有米有尝试过

俺也是头一遭。

因为翻冰箱的时候

看到买的四季豆已经有几根冻成硬伤了

所以本着不浪费粮食的原则

把它们切成了末末拌进了肉里

味道居然还不错呢

多余的馅，我还做了些个馄饨

然后往冰箱里一冰

随吃随取。

 

【四季豆肉包】

 四季豆猪肉馅：猪肉、葱姜适量，四季豆一把，调味品适量（料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖）

 面团：中粉300G，干酵母2小勺，牛奶160G，糖10G；

制作：

 猪肉馅：

  1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；

  2、倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；

  3、将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；

  4、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，顺一个方向搅打均匀；

  5、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

  6、四季豆掐去头尾，洗净后切成末，拌入肉糜中；

面团制作同前

 

---------------------随随鱼の随心煮意----------------------

食材的稍稍变换

就会有不同的味道呈现

让包子的口味不再单一~

带着我滴包子

坐上我滴车车

上班去了~

 ~ 鱼家出品的更多米面主食~