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菜花花菜做法怎么做烤烧烤孜然香辣酸奶酱美食 |
分类: 美丽素食 |
这个食谱是在老美的一本节日食谱书里看到的,一个side
dish,看起来蛮诱人的一道配菜。翻整本菜谱就对这道特别的小菜留下了最深刻的印象,当时就决定一定要尝试一下,感觉香香脆脆的菜花,口感一定很赞。老美原方只放了孜然,盐和黑胡椒,然后用酸奶和石榴干做dipping。我做的时候自己加了一些五香粉,辣椒粉和小葱花,感觉味道会饱满些,颜色也会漂亮些,结果这样一折腾感觉成了一道不折不扣的中式下酒小菜啦。哈哈,又一个山寨出炉了,西以中用,8错8错~~
下面这个是原方,还有作者Mellisssa Clark的美女照~~
香辣孜然烤菜花
原料:大菜花一个,孜然粒1大勺,五香粉一小勺,辣椒粉(chili powder)2小勺(可选),盐1小勺,橄榄油2大勺,香油1大勺,现磨黑胡椒,小葱花一根
做法:
1.菜花掰成或者切成小块,洗净控干水
2.孜然1大勺,五香粉一小勺,辣椒粉2小勺(可选),盐1小勺,橄榄油2大勺,香油1大勺,黑胡椒,小葱花和菜花混匀
3.烤箱400F,烤30分钟
PS:因为用的孜然颗粒,所以有很丰厚的孜然味道。原老美方只放了孜然,盐和黑胡椒,然后用酸奶和石榴干做dipping。我加了辣椒粉是个人喜好,用了greek yogurt和cranberry干做的dipping。其实这个加了辣椒粉直接吃就可以了~
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