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龙口烤鸭腿蜜汁酱料榴莲晚饭大神 |
分类: 新手烤箱 |
我家楼上最近又吵得厉害,鸽子笼的隔音效果很差,于是我们一同分享着邻居的喜怒苦乐~~~结婚20年是个啥状态,莫非只剩疲倦和忍受?我家太后说:贫贱夫妻百事哀是真的,艰苦的日子里每件事都让人心衰力竭。老爹说:患难与共是真的,正是因为当时的清苦,所以即使受够还是要携手一生。某田说:过不下去就别忍受,每个人都有选择的权利,即使当时选错了(观念差别大)
原料:鸭腿两只、葱姜、蚝油、味极鲜、蜂蜜、甜酱、白酒等
做法:
1、鸭腿放入清水中浸泡,将肌肉里的血水浸泡出来,清洗干净,葱姜切丝
2、用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔,倒入1勺白酒,加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐,
3、然手用双手给鸭腿做按摩,将葱姜放入,然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右
4、将腌制好的鸭腿拿出,烤盘上铺锡纸,将鸭腿放烤盘中,在鸭腿表面刷一层蜂蜜,放入烤箱200度35-40分钟即可
小贴士:(三个步骤都有窍门:清洗—腌制—烤制)
1、鸭子腿买回来后,一定要放入清水中浸泡,将血水泡出,否则烤好的鸭腿膻腥重,味道不好
2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用,葱姜的作用同理
3、用牙签在鸭腿表面扎孔,是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里,更省时间,若省略这一步,至少要腌制半天以上
4、白酒:蚝油:甜酱:味极鲜:蜂蜜:盐=1:1:1:1:2:0.5+葱姜,这个比例我试验多次,用来烤肉、烤鸡翅啥的味道不错,家里没有烤肉酱的童鞋可以用这个(甜面酱加入真心好吃,老祖宗真灵啊,烤鸭和甜酱素来是绝配)
5、烤鸭腿会渗出很多油,这个油很干净,不要浪费,鸭油烙饼是一绝,试试吧,夏天吃鸭肉不错啊,不容易上火
家里有大喜大烤肉酱的童鞋可以直接拿来用,味道挺好,偷懒时我经常用
用烤鸭渗出的油,准备烙个饼的,哈哈,会过日子
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我已经找个别人谈话了,家里禁止吃榴莲,您想吃的话,自己捧着去楼道
那个谁,某某中年大妈,说的就是你,多少次了,还让不让别人活了啊
某天晚上的晚饭,香椿丸子炸得真好吃,再一次的酥鲫鱼还是很成功,罐头的感觉啊,要不咱去开个作坊啥的
刚做好的大馒头,这个馒头可不一般,用的是鲜酵母,哎,里面的组织和面包似的,下次我做面包就用它了
一个肉食动物的自白~~~
其实吧,吃肉可以使人年轻,因为心情愉快呗(点小图看更多肉肉做法)