人家是一到周末就出去嗨皮，我是一到周末就在家养病，你说我养啥不好养病啊~~~~，夏天的感冒比以往来得要更猛烈些，和病魔作斗争，还好牺牲的那个不是我，今天还得接着上班，生活不容易啊~~~~

 

 

大上个周和太后一起做的羊肉饺子~~很好吃的，有人会说夏天吃羊肉会上火吧，那个不会~~因为俺家的羊肉饺子是用水萝卜做馅，水萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配~~~~~

 

羊肉饺子（加了萝卜不上火）

 

原料：羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等
做法：面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用

羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块
猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀
水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀

醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅

水开后煮饺子

 

注意：

和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面

根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉~~这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉~~~俺们按照羊肉七分猪肉三分的比例~~

在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~

水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火

萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包

 

 

美味的饺子啊~~~~

我一直觉得俺们家包的饺子比任何一家饺子馆做的都好吃，那是因为里面有家的味道~~~~

 

 

一家人能其乐融融的包饺子，就是我一直想要的幸福啦~~~~~

 

按照惯例，我咬一个，配上俺家太后腌的老醋蒜，那是一个字“舒坦”~~~~~

(ps:多位童鞋问起了背景里的小鞋子~~~俺小时候姥姥给做的，一针一线，可是俺连穿都没穿过，这些年一直当艺术品珍藏着~~~~我是个怀旧的人，所以请大家不要把注意力集中在鞋子上，这块背景板也不是饭桌，只是块破旧的木板，爱好做旧的童鞋懂得的~~~~~我没有别的意思，只是某些问题我不想一说再说~~谢谢）

 

 

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俺家的水萝卜可不是街上买的~~~~是俺们自己出品的

 

 

俺们的菜园郁郁葱葱，这是两周前照的，再没回去过~~~现在长得更高些了吧

 

 

我是水萝卜~~~~~

 

某人最爱吃的茄子啊，茄子~~~~现在据说已经立上杆子了~~~

 

邻居家的金银花，据说好像是一味药材

白花黄花一起开，难怪有这个名字了

另附七款美味饺子做法（点击小图看做法）         
 

  

       吊瓜饺子                      荠菜饺子                 菠菜饺子          
                

  
       

       煎饺                        青椒饺子                    扇贝饺子

 

       三鲜饺子